冬至,提醒家人:“3菜不上桌,福气不进门”,3菜指的是啥?

好闺蜜时尚穿搭 2024-12-10 20:49:30

冬至作为一个重要的节气,对于中国人来说,它不仅是二十四节气中比较重要的一个,也有着特殊的意义。

因为冬至与其他的节气不一样,其他节气都是春夏秋冬中的春秋之交,或者是冬夏之交,而冬至则是冬季中白昼最短的时候。

所以相对来说,冬至之后,我国经历最黑暗的时刻迎来了阳光最温暖的时刻,所以冬至也象征着阳气开始慢慢复苏,春天也随之而来了。

在冬至这一天,我国民间有着许多不同的习俗,其中有两种习俗一样和吃有关系,一种是祭祖,一种是在这一天吃一些特定的食物,祈求来年能有好的运势。

在冬至这一天吃什么就成了一个众人关注的话题,毕竟要吃特定的食物,才能祈求好运,那么为了帮助大家一起迎接好运气,我就将冬至必吃的3道菜分享出来,大家记得转告家人哦!

猪耳朵。

要说冬至必吃的菜中有一道是猪耳朵,那么大家能猜到这道菜代表着什么吗?

其实猪耳朵是代表着顺风顺水的意思,因为这与猪耳朵的特点有关。

大家都知道猪耳朵的外观形状就像是一个船帆,而船帆张开时,就意味着顺风,而船只则象征着人生的旅途,有了顺风,人生才会一帆风顺,所以就将这道菜选作代表顺风顺水的食物。

那么既然将猪耳朵作为应节食物,那肯定就会有人问,猪耳朵怎么做呢?

下面就详细介绍一下制作方法。

准备食材:猪耳朵、葱姜蒜、食盐、八角、花椒、黄豆、冰糖和料酒。

酒酿汤圆。

如果说猪耳朵代表着顺风顺水,那么汤圆自然就是团团圆圆的代表了,因为汤圆元宵与家人团聚时吃的元宵谐音,都有着团团圆圆的意思,所以汤圆就成了这个意思的最好代表。

为什么我们要在冬至这一天吃汤圆呢?

也是因为汤圆是一种温食品,冬天正好很适合吃,这样可以起到温暖身体的作用,所以就将汤圆作为冬至应景美食。

那么酒酿汤圆又是怎么来的呢?

其实南方地区由于受春节影响,在这一天吃汤圆,一般吃的是甜味,但北方地区则受春节喜俗影响,在这一天吃汤圆一般吃咸味,于是北方人为了兼顾南方口味,于是就将酒酿与汤圆结合在一起了,这种既有咸味又有甜味的汤圆,自然就成了受欢迎的节令美食。

准备食材:白糯米、冰糖、红糖、酒酿和咸汤圆。

醋泡姜。

最后一款应节菜就是醋泡姜,而且醋泡姜也是我最喜欢的一道,每当来年迎接春节时,桌上不得不必不可少的一道菜,相信很多人都是这样。

那么为什么姜片会变成醋泡姜呢?

其实是因为人们对待生活还是非常积极向上的,每到冬至这一天,就意味着新的一年的到来,而明年又意味着新的希望,人们怀着希望迎接新的明年,于是便选择自己泡制一些醋泡姜,以此来祈愿来年一切有财源广进之意。

其实醋对于我们的身体在日常生活中还是起到许多作用的,比如消毒杀菌、帮助消化等,所以醋和姜结合起来制作成泡姜,自然会起到保健功效。

准备食材:生姜、食盐和白醋。

2 阅读:490