导读：天热吃饭都没胃口，今天做了这碗芦浦肉饭，家人都很爱吃，胃口大开，一粒米饭都不剩。

俗话说：“冷在三九，热在三伏”，三伏天是一年中最热的一段时间，一共持续30-40天。但是每年的三伏天时间不一样，一般都是夏至过后不久，便是伏天了。俗语说：“夏至三庚便数伏”，这句话的意思是：夏至后的第三个庚日是出伏的第一天。

现在才入伏，很多人表示奇怪，因为炎热的天气已经持续大半个月了，而且根据天气预报显示，入伏后几天，气温还会降低几度。三伏天是最热的一段时间没错，但是也会受到降雨、台风等影响，入伏后还降温，多半是因为台风的影响，增加了降雨量，所以温度才会下降。

因此，每年夏季，沿海城市的人们对台风又爱又恨，台风经过会造成破坏，但是台风不来，就需要忍受一个多月的高温天。

三伏天来临，对于饮食方面，我建议大家再热也要少吃冰凉寒冷的食物，会伤害脾胃。因为脾是后天之本，气血生化之源，是供给身体营养的重要器官。很多人夏季消瘦，就是脾胃受到影响，营养不良导致的。

【今日食谱】：肉饭

天热食欲不佳，我们可以做一些简单又开胃的食物，比如炒饭、炒面等。今日食谱，推荐这碗肉饭，鲜香又开胃，好吃营养高，让我们吃饱肚子，养好脾胃。

【食材】：猪肉、鲜香菇、干香菇、洋葱、包菜、茭白、胡萝卜、小葱。

【调料】：酱油、料酒、蚝油、盐、味精、猪油。

【步骤】：

1、猪瘦肉切丁，最好选用五花肉上的瘦肉。鲜香菇和泡发后的干香菇搅碎。将包菜切碎、胡萝卜切丁、茭白切丁、洋葱切丁，再切点小葱花和芹菜粒备用。

2、起锅烧猪油，猪油融化后加猪肉煸炒至变色，再加洋葱和小葱炒香，然后加入香菇末，继续煸炒3-5分钟。

3、烹入一圈料酒，再加酱油和蚝油调味，加些热水，熬煮10分钟，然后再加盐和味精调味，大火收汁即可。

4、另起一锅，加入猪油加热融化，放入各种配菜，加勺盐调味，炒至配菜断生。

5、放入剩米饭，然后加入一勺肉酱，保持大火，快速翻炒至米饭松散，粒粒分明。

6、最后撒一些葱花，翻炒均匀，就可以出锅了。浓郁的肉香味，米饭香而不油，太好吃了。