春天到了，关心健康的人都在讨论如何保肝养肝。虽然有很多事情我们可以去做，但最重要的是有一件不应该做的事。如果不做这件事，其他的事可能也就不重要了，甚至不需要做了。那么这是一件什么事情呢？如果做了会怎样呢？大家好，我是厦门膳食营养健康科学研究院院长王艳，健康是我们最大的财富，让我们一起管好它。

厦门膳食营养健康科学研究院院长王艳

大家看到左边这张图是一个正常的肝脏，它的表面光滑，颜色红润，体积正常；右面是一个硬化了的肝脏，它的表面粗糙，颜色暗淡发黄，体积缩小。如果再看一下这两个肝脏的组织切片，就会发现正常的肝脏有很多细胞，有一个正常的结构。

而硬化的肝脏看不到什么细胞了，大部分都由纤维组织构成的瘢痕取代了细胞。这就是我们说的肝硬化。也许大家会纳闷肝脏为什么会变成这个样子，主要有两个原因，一个是病毒感染，另一个是肝感染。

关于病毒感染如何损害我们的肝脏，以及我们应该怎样进行预防和治疗，我会在以后的内容中跟大家继续探讨。请您不要忘记订阅我的频道，就不会错过我以后的内容。

咱们今天重点讲喝酒，因为在很大程度上，喝酒是我们自己的选择，也是可以控制的。这也就是我们说的那一件不要做的事情。喝酒真的能喝到肝硬化的程度吗？我们这样讲是否有点耸人听闻呢？

我们来看一下 2015 年美国的一项调查研究，肝硬化是美国第十二大死因，总死亡人数为 42430 人，将近一半，即 49.5%与酒精有关。在 25 岁到 44 岁的年轻人当中，与酒精有关的肝硬化比例达到 70%到 76%，到了肝硬化这种程度真的就很难治疗，肝移植可能是唯一的出路。

既然喝酒的危害这么大，我们为什么还喜欢喝酒呢？有的人喝酒是因为社会环境和文化造成的，有的是因为同龄人的压力，也有的是为了社交的需要，这些通常都不会造成长期且严重的健康问题。

最可怕的是有人用喝酒来缓解压力。我们很多人工作压力很大，精神紧张，靠喝咖啡来提神，又靠喝酒来放松，生活压力并不会减少，那么对酒精的依赖也就越来越大，肝脏受到的伤害也就越来越严重。

还有一种比较严重的，就是有酗酒的家族史，我的一位粉丝，最近被诊断为肝硬化，他的整个家族，不管男女聚在一起就要喝酒，而且喝得很凶。还有一类人，出于各种原因，有严重的焦虑和抑郁情绪，靠酒精来缓解自己的问题，对自己的身心实际上造成了更严重的伤害，俗话说“借酒浇愁愁更愁”，是非常有道理的。

那么还在喝酒的朋友怎样防止自己走到肝硬化这个地步呢？首先就是尽量不要喝酒或者少喝酒。因为酒精主要在肝脏代谢，其代谢产物对肝脏细胞有很大的毒性，同时还产生大量的自由基，这些自由基也会损害我们的肝脏，进入血液损害到身体的其他器官。同时，酒精还破坏了肝脏的抗氧化能力，即便喝少量的酒也会产生同样的毒性。

第二就是要警惕没有症状的酒精性肝炎，正常的肝脏有很强的代谢和再生能力，在相当一段时间里，可以应付你喝进去的酒精，所以你可能不会感到有任何症状，但是当你感觉到有症状的时候，就已经非常严重了，这说明肝脏已经失去了它的补偿能力。

哪些症状会提醒我们酒精性肝炎的存在呢？轻的有食欲不振、身体不舒服、腹部疼痛，严重的会出现黄疸、肝功能异常、肝衰竭，三分之一严重的病人还会死亡，在他们当中，五分之一的人会发展成我们前面看到的肝硬化。

因为酒精破坏了身体分解和清除瘢痕组织的化学物质，造成了瘢痕组织在肝脏的积累，早期可能只是感觉不舒服、容易疲劳、食欲不振、肌肉容易痉挛、皮肤容易瘙痒，严重的时候会吐血、腹部肿胀积水、肝脏衰竭甚至死亡。

当然，好消息还是有的。如果及时戒酒，在肝硬化的情况下可以活几十年。如果同时还做以下几件事会更好：第一是保持健康的体重；第二不要吸烟；第三要定期做适当的运动，保持饮食均衡，避免吃加工食品，适量喝一些咖啡，晒晒太阳。

怎样安全有效地晒太阳和补充维生素 D 呢？请参考我之前的健康内容。我们很多朋友还是抱着侥幸的心理，觉得自己喝酒的量不大，不会影响自己的健康。少量且不经常的喝酒，虽然对肝脏也是一种压力，对健康有轻度的损害，但的确不至于造成严重的后果。

厦门膳食营养健康科学研究院院长王艳

那么到底喝多少酒才会造成严重的后果呢？哪一类人的肝脏特别容易受到酒精的伤害？我们怎样对肝脏进行解毒呢？我们在今后的内容中和大家继续探讨。谢谢您收看我的节目，如果您喜欢，请点赞和转发，洞察世界，守护健康，我是厦门膳食营养健康科学研究院院长王艳，我们下次节目再见。