最近品鉴了几款酒友寄过来的假酒，他们寄的目的是要我验证一下这酒到底是不是假酒。品到这些假酒，最终还是一句话：大厂嫡系、渠道为王。有些大厂的标品酒不建议在小的互联网渠道购买，毕竟现在造假的门槛越来越低、手段越来越多。尤其是五粮风格的浓香酒，有些可以做到品质真假难辨的地步。原因其实很简单，四川有大量做五粮浓香的原酒企，做五粮浓香，如果没有点自己的特点，包装被人造假的同时，品质还可以被人家高度模仿。
所以不难理解，洋河做五粮浓香最后洋河品牌要用大小麦豌豆曲，双沟、舍得用大麦小麦曲，其实这是品质做出差别的一种手段，如果风格做得太大众化，这就方便了造假者，人家可以从包装到品质都做到高仿，这对于酒厂来说是一件很麻烦的事。
最近市面上开瓶品鉴酒比较多，主要是一些品牌酒渠道库存大，酒厂通过开瓶返现政策增加开瓶率，降低渠道库存。这类酒因为价格便宜，备受酒友青睐。相比之下，普通消费者不轻易买这类酒，主要担心有假，另外开过瓶的酒也没法送礼，商务也用不出去，平常也没有这类酒的消费需求。
对于酒友圈的酒友，不少人喜欢买这类酒，一些酒友也有一定的品鉴能力，手上甚至有可以对比的标品酒，买到开瓶的酒，是不是真的，品鉴对比一下就知道了。然而最近出现的一些开瓶酒品质有问题，但品质却高度相似的情况，有些酒甚至让酒友怀疑是不是自己搞错了。
与一些酒友交流，问题出现较多的是郎酒和丹泉酒。其实丹泉这些年风格有变化，而且不同档次的酒风格不一，不是很了解丹泉这些年酒质变化的酒友，买了丹泉的开瓶酒，真的会怀疑，这里面灌装的是不是丹泉酒厂的酒，所以酒商卖丹泉开瓶酒容易出现争议。
相比丹泉，郎酒则不同，古蔺地区有些酒厂酿出的酱酒风格跟郎酒很像，比方说羽丰、赤渡酒厂，用他们的酒体确实可以做到以假乱真的效果，尤其是红花郎15这种不高不低的档次，在这些原酒企买对仿基酒，价格比红15便宜好几倍，然后酒商200元当红15散酒卖，确实可以赚不少。
对于这种情况，其实就是酒厂的问题：产品库存不大，根本不用搞这些政策；再一点，酒厂自己酿酒风格没做到独立，酒体被其他酒厂模仿，给了一些不法商贩钻空子的余地；最后一点，品牌酒的高溢价，也给了不法商贩操作的空间。这三点酒厂做好了，不会有这些事。
对于换盖品鉴假酒，需要酒友警惕，这类假酒只能通过品鉴判断，也没办法证明，很多时候也不好追责。当然更多时候，我并不建议消费者买这类酒，主要是大厂嫡系酒更多用于商务、送礼或接待场合，这些场合用酒都很正式，开瓶品鉴酒并不适合。至于一些酒友买这类酒灌在坛子里屯，个人觉得与其如此，不如买原酒企的优质好酒，这样价格也便宜不少。另外，在用酒场合，用这类酒都是要讲故事的，就算你灌的是大厂嫡系酒，因为酒倒出来了，瓶子没了，也就跟散酒一样了。
说到这一次我品到的假酒，除了几款名酒大单品以外，还有08年宝丰60周年纪念酒。品到这款假酒，我已经没有了之前的暴躁，感觉稍微有点热度的次新酒，不造假都对不起它的热度，而这也是我不想多谈次新酒的原因。
回想我说好的次新酒，不少涨价，但最终还是给我带来了不少黑粉。以08年宝丰60周年酒为例，这款酒我是2020年品鉴分享的酒评，那时这酒只卖一百出头，它的品质好于宝丰国色清香35、逊于师作，妥妥的性价比产品。记得我当时分享酒评，有不少人买这个酒，绝大多数是好评，市面上的存货一扫而光。
到现在，这个酒又出现于世，还是那个年份批次及价格，要知道，现在的清香酒行情比那时涨了将近一倍，宝丰的品牌力比那时强了不少。对于一款曾经被好评、存量并不多的酒，还是这样被低价卖，就已经很不正常了。最近酒友给我寄的这款酒，口感已经是新的宝丰大曲的水平，风格还是宝丰的特点，想必宝丰应该不会参与做这样的事。但从这可以看出，造假者应该多少有点实力，至少能从宝丰那里买到一批定制基酒。
其实在宝丰之前，泸州老窖四面酱酱8、平坝扛鼎之作都出现过假酒。酱8的假酒是在我测评之前就有了，最开始我喝到的真酒，品质挺不错，一百出头的价格，品质不逊现在的红花郎15。然而假的酱8，是纯的糖化酶、酵母发酵碎沙酒，口感刺爆，水平不如磨砂玻璃瓶的小习酒。
说到四面酱酱8这款假酒，在包装上已经做到了以假乱真的地步，真假酒对比，我真的看不出假酒假在哪里，不是喝出来的酒完全不对，我都不相信这酒是假的。其实这款假酒，也是郑州的一位老酒鉴定商寄给我的，其实他也没有看出假在哪里。要说老酒鉴定商，多少都有点白酒鉴定水平。他告诉我，这种假酒，多少都是做过这款产品的人做的，包装、防伪来源、渠道他都清楚，所以才能做这么真。再一个这酒时间不老，做这个包装的企业都在，包装自然存放时间不长，我们没法通过自然老化的角度判断其真假。对于这种做到高仿的假酒，消费者要远离，你买到真酒靠的全是运气。
平坝扛鼎之作是我做测评之后出现的假酒，这是让我气急败坏的一款酒。之前发文说这款酒品质好，确实有不少人买，按理来说，这种次新酒越卖越少，价格应该越来越贵。结果哪知这个酒越来越多，价格也越来越便宜。后来有酒友给我寄了他手上的扛鼎之作，批次跟我的扛鼎之作一样，但盒子很新，盒子内包装没有印相应的图案。
最让人可气的是，里面灌装的居然是平坝酒厂的酒，只是档次相比扛鼎之作低了五个档。显然做这个假酒的人多少跟平坝酒厂有点关系，他们可能跟老厂有一些关系，在改制之前弄出了一批酒，再加上扛鼎之作包装简单，易于模仿，于是就造了这款酒的假。
最近远明生产日期做假被罚，让我联想到许多事。最近经常有酒友向我咨询鼠年多彩鸭溪窖的事，对于这款酒，我的态度也改变了，我建议大家谨慎购买。其实停产批次酒，如果之前火过，现在突然大量上市，消费者一定要谨慎。
说到鼠年多彩鸭溪窖，我是21年品鉴的这款酒，这款酒品质不错性价比好，当时就有不少人买，然而到现在，依然有好多渠道在卖这个酒。要说多彩鸭溪窖，鼠年品质不错，牛年已经降质，虎年进一步降质。也正是因为如此，有不少人盯着鼠年多彩鸭溪窖买，按理来说，这酒已消化得差不多，现在越来越多，只能建议大家谨慎。
说到酒厂生产日期做假，不是啥新鲜事，但很坑的是问题不好查证。我听传言就有七八家酒厂做过这样的事，但因为没有证据，我们也不好说。远明是被官方通报了，倒是给了一个不错的素材。对于这种事，其实在行业里属于比较普遍的事，而且多出现在中小酒企当中，尤其是经营不好的中小酒企。今年大环境不好，不少中小品牌酒企经营困难，债务促使一些酒企做恶心人的事，曾经有热度的酒，再翻过来炒一下，能赚多少钱，赚多少钱。
对于这种事，酒友该怎么防？我们只能从自己、从需求的角度反思：我们为什么要买这些酒？如果是自饮，我们可以买点，但我建议先尝试了之后再确定是否批量买。买完之后，酒商如果再到新货，再重新尝试，确定品质有没有变再继续跟着买。
如果是投资消费，那就不要买这种品牌力弱的酒。白酒价值除了品牌、品质以外，还有品牌把控。就以前面的08年宝丰60周年为例，现在宝丰品牌力在提升，这款酒四年前就有性价比，当时就有不少人买，到现在，不仅没涨价，还出现了假酒，那么试问，当时买这酒囤货的人是不是亏了。即便是你手上囤的酒品质再好，某宝、多多尽是100出头的价格，你怎么跟别人解释那酒是假的，你是真的，你要卖200，请你们相信我。
说来说去，玩酒玩的是心态，你不了解这个领域，就不要对这个领域报太大的期待和欲望。多数酒友，作为消费者是OK的，但不要想着成为投资者。投资白酒商品其实就是一个倒货商，而当前的白酒大环境其实是在淘汰倒货商的。
总的来说，白酒中的假酒有很多，但这三类是需要酒友重点提防的。分别是换盖品鉴酒造假、次新酒造假和酒厂生产日期造假。最后，关于白酒造假，还有哪些有意思的内容，欢迎在留言区留言，我们一同讨论。
