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2024年1月5日
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一项研究强调了螺旋藻的潜力。作为家禽饲料的新型蛋白质成分，强调其营养价值，特别是其蛋白质含量、氨基酸组成、蛋白质溶解度和体外蛋白质消化率。
全球饲料市场对蛋白质的需求不断上升，加上对豆粕（SBM）和鱼粉等常规来源的过度开发，加剧了水产养殖和动物饲料中替代蛋白质成分的探索。
藻类以其丰富的微量营养素和常量营养素组成而闻名，富含蛋白质、多糖、维生素和矿物质，而脂肪含量较低有前途的候选人.
各种藻类，包括蕨藻属。石莼。，小球藻属。栅藻属，以及螺旋藻sp。，由于其高蛋白含量和对不同生长条件的适应性，已被公认为鸡饲料中SBM的潜在替代品。
尽管如此，藻类的化学成分在物种之间和物种内部表现出相当大的差异，受收获季节和环境条件等因素的影响，如中所强调的藻类研究作者是泰国的动物科学家和生物技术专家。
研究人员强调 虽然大多数藻类都号称蛋白质含量高，但它们的消化率往往较低。特别是绿藻，含有纤维素作为细胞壁成分，显著影响家禽的营养消化率和利用率，特别是蛋白质。因此，评估新成分的营养价值成为确定其是否适合家禽饲料的关键，这是饲料配方中的一个关键考虑因素。
他们的研究旨在评估五种藻类的营养成分和可消化性:小扁豆蕨藻、石莼藻和螺旋藻。，小球藻属。，和栅藻属。
方法学研究小组采用显微镜分析来评估这些新型饲料原料的氨基酸特征和物理特性。此外，他们通过将样品与猪胃蛋白酶和猪胰酶以及蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶溶液一起培养来评估藻类物种的蛋白质溶解度和体外消化率。
研究人员强调了消化率作为营养因子利用率的关键指标的重要性，承认尽管体内消化率测量提供了最准确的评估，但它们耗时、昂贵，并且通常需要大量实验动物。相比之下，采用纯化消化酶的体外消化率提供了有价值的见解，可作为潜在营养质量的有效和快速预测指标。
主要发现研究结果表明螺旋藻属。蛋白质含量最高（占干物质的44.44%），富含氨基酸（赖氨酸、苏氨酸和色氨酸）。此外，螺旋藻与其他物种相比，表现出明显更高的蛋白质溶解度、消化率和可消化蛋白质（分别为52.35%、49–67%和20.70%）。相反，石莼在能量消化率和消化能方面表现出色。
最后，作者建议螺旋藻属。在被评估的藻类中脱颖而出，成为家禽饲料配方中最适合替代蛋白质来源的藻类，但他们强调有必要进行额外的体内试验来验证他们的发现。
来源:藻类研究
标题:作为家禽饲料替代蛋白质来源的各种藻类的营养状况、蛋白质溶解度和体外消化率调查
DOI: https://doi.org/10.1016/j.algal.2023.103147
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