又到了地瓜大量上市的季节，很多人都喜欢买一些囤在家里。地瓜的烹饪方式非常多，煮汤喝，熬粥喝，蒸着吃，炸着吃，煎着吃，烤着吃。不管什么烹饪方式，味道都是极好的，并且营养价值高。

地瓜虽然好吃，营养价值也很高，但是保存的难度却不小。很多人发现，地瓜在家里放置一段时间之后，容易出现干瘪、腐烂、发芽等情况。一旦出现这些问题，地瓜就算是报废了，就算勉强能吃，也会影响口感和营养价值。

今天跟大家分享一个保存地瓜的小妙招，只需要加一点这个东西。哪怕是存放半年，地瓜也不会干瘪、腐烂、发芽，甚至还越放越甜。

一、挑选地瓜

如果发现地瓜的表面潮湿，甚至还有泥土。千万不要嫌脏，而把地瓜表面的泥土给清洗掉。因为，地瓜表面的泥土，是可以保护红薯皮，避免地瓜皮出现破损，从而导致内部的水分流失。

当我们在挑选地瓜的时候，要尽量避开表皮破损的地瓜。因为，表皮被破坏之后，地瓜的内部水分流失会变快，容易出现腐烂、果肉变硬等情况。

二、通风晾晒两三天

当我们把表皮没有破损，甚至表面有泥土的地瓜带回家之后。不要急着收起来，最好放到通风的地方，或者阳光下面晾晒2-3天的时间。

这样可以让地瓜的表皮变得干燥，避免地瓜处于潮湿的状态，可以有效减少腐烂、变质的可能。

三、长时间保存地瓜

1、准备材料

我们需要准备一个纸箱，再来几张报纸，一包小苏打。

2、具体操作

先把准备好的报纸，平铺在纸箱的底部。接着把地瓜均匀铺在纸箱里面，再把准备好的小苏打，均匀洒在地瓜的上面。

撒完小苏打之后，再铺上一层的报纸，然后在报纸上面再均匀摆放地瓜，接着再撒上小苏打。一层叠一层，最后在地瓜的表面铺上一层报纸就行。

等所有的地瓜都放进纸箱以后，就可以把纸箱的口子扎进。并且，把装有地瓜的箱子放在阴凉、通风的地方。这样保存地瓜，放半年也不会有问题，并且还会越放越甜。

3、保存原理

之所以要在保存地瓜的时候撒一些小苏打，是因为它可以起到干燥的作用，有效去除地瓜表面的水分。让纸箱内部保持干燥，这样才不容易出现腐烂、发芽的情况。

除此之外，小苏打还有驱虫的作用，避免招来虫子的啃咬。

并且，报纸也有吸收水分的效果，还可以把每一层的地瓜分隔开，起到有效的保护作用。

四、短期内保存红薯

上面的方法，主要是用于长时间保存地瓜。如果，只是平时地瓜买多了，可以采用下面这种保存的方式。

把没吃完的地瓜，直接用报纸包裹起来，然后放入纸箱里面。因为报纸具有很强的吸水性，可以让地瓜的表面保持干燥。避免地瓜出现腐烂变质、发芽等情况。

如果没有报纸的话，也可以用纸巾来包裹地瓜。包裹完之后，把纸箱放在通风、阴凉的地方。这样也可以保存好几个月的时间，不用担心干瘪、腐烂、发芽等情况。

如果家里有没吃完的地瓜，可以按照上面描述的方法来保存。即便过了半年的时间，地瓜依然能够保持新鲜，并且变得越来越甜。