在快节奏的现代生活中，人们越来越追求简单快捷的烹饪方式，同时又希望享受到美味可口的菜肴。番茄肉酱面，这道经典的意大利面食，以其简单易做、营养丰富、味道鲜美而广受欢迎。本文将详细介绍番茄肉酱面的制作方法，从选材到烹饪，一步步教你如何在家轻松制作出这道美味佳肴。

材料准备

制作番茄肉酱面，首先需要准备以下材料：

• 面条：200克（根据个人食量调整）

• 肉末：150克（猪肉、牛肉均可）

• 番茄：3个（中等大小）

• 葱：1根

• 蒜：3瓣

• 料酒：1勺

• 生抽：1勺

• 老抽：半勺

• 蚝油：1勺

• 糖：少许

• 盐：适量

• 白胡椒粉：少许

• 淀粉水：适量（淀粉与水的比例为1:3）

• 食用油：适量

制作步骤

步骤一：准备材料

• 切番茄：将番茄洗净，切成小块备用。

• 切葱蒜：将葱切成葱花，蒜切成蒜末。

• 准备肉末：将肉末解冻，如果时间允许，可以提前将肉末腌制一下，加入少许盐和料酒，增加肉末的风味。

步骤二：炒制肉酱

• 炒肉末：在锅中加入适量的食用油，油热后加入肉末，用中火将肉末炒至变色。

• 加入葱蒜：加入切好的葱花和蒜末，继续翻炒，直到葱蒜爆香。

• 加入番茄：加入切好的番茄丁，继续翻炒，直到番茄炒出汁。

• 调味：加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽和1勺蚝油，继续翻炒均匀。

• 加入糖、盐和白胡椒粉：根据个人口味，加入适量的糖、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

• 淋入淀粉水：加入淀粉水，用中小火煮至酱汁浓稠。

步骤三：煮面

• 煮面条：在另一锅中加入适量的水，水开后加入面条，煮至面条熟透。

• 捞出面条：将煮好的面条捞出，沥干水分，放入碗中。

步骤四：装盘

• 码上番茄肉酱：将煮好的番茄肉酱均匀地码在面条上。

• 撒上葱花：最后撒上一些葱花，增加香气和色彩。

小贴士

• 肉末的选择：猪肉末和牛肉末都可以，根据个人口味选择。

• 番茄的处理：番茄可以去皮，也可以不去皮，去皮的番茄口感更细腻。

• 调味的调整：根据个人口味，可以适当调整糖、盐和白胡椒粉的用量。

• 淀粉水的浓度：淀粉水的浓度可以根据酱汁的浓稠度进行调整，如果酱汁已经足够浓稠，可以不加入淀粉水。

番茄肉酱面是一道简单又美味的家常美食，它不仅制作简单，而且营养丰富，味道鲜美。通过本文的介绍，相信你已经掌握了制作番茄肉酱面的方法。无论是作为日常的午餐还是晚餐，番茄肉酱面都是一个不错的选择。快动手试试吧，享受烹饪的乐趣，享受美食带来的满足感。