1.独山酸宴

独山臭酸，那独特的味道，真的是让人又爱又恨。初次闻到，可能会被那股浓郁的“臭味”劝退，但只要勇敢地尝上一口，就会被它的奇妙口感所折服。

2.布依血豆腐

猪血丸子色、香、味俱佳，腊味可口，增进食欲，且易于保藏，至少半年内不会变质，同时还携带方便，煮熟切成片即可食用，也可搭配着腊肉蒜叶炒!是宴客时一道开胃菜!

3.独山烤乳猪

出炉的烤乳猪，散发着诱人的香气，远远 就能闻到，瞬间勾起你的味蕾。那皮,咬一口“咔滋”作响，酥脆到掉渣，里面的肉却鲜嫩多汁，每一口都让人陶醉在美食的世界里无法自拔。

4.瓮安松花皮蛋

成熟的瓮安松花皮蛋剥壳不粘壳，蛋白无色透明，光洁晶莹，呈玻璃状，表面的松花栩栩如生，形成不同形状的自然造型，艺术景观跃然蛋上，简直就是一件精心制作的工艺作品。

5.鱼包韭菜

精选的鱼肉，细腻滑嫩，与清香的韭菜完美融合，经过精心包裹与烹制，成就了这道色香味俱佳的美食。

6.盗汗鸡

盗汗鸡是一道以鸡肉为主要食材，配以盗汗锅蒸制而成的传统名菜。盗汗锅是贵州地区的一种特制炊具，它的特点是锅口小、肚子大，能够让蒸汽在锅内循环，从而使食物更加鲜美。

7.糟辣脆皮鱼

糟辣脆皮鱼糟辣脆皮鱼是贵州的传统名菜之一，以其香脆的外皮和鲜嫩的鱼肉而著名。糟辣脆皮鱼通常选用新鲜的鱼肉，经过腌制和炸制后，再搭配特制的糟辣椒调料，口感鲜美、香辣可口。

8.泡椒板筋

泡椒板筋是贵阳十大名菜之一，是用选用特色调味品泡椒来烹调猪板筋，猪板筋即里脊上的一层筋状物，以为是一层肥肉，殊不知单独用它当作烹饪原料却得到了意想不到的效果，口感脆糯皆有，泡椒板筋成菜椒脆肉嫩，辣甜鲜香。

9.豆腐鱼

正宗的乌江豆腐鱼中，汤汁是必须要用乌江的水才能兑出来那种独特的味道，这也许就是一方水养一方人吧!而这种纯天然无污染的乌江河水中养出来的乌江鱼，才具有鱼肉鲜美清香、入口即化的美味!