大瓜羊肉馅饺子

晨成看好啊 2024-09-19 19:08:53

这种超大个的瓜应该叫吊瓜吧?

小时候我和妈在农村生活,那时候家里有二亩地,喂着一头猪,家里的食余垃圾都用来垫圈沤肥,这种大白瓜不用刻意栽种,今年吃了瓜,种子在沤的肥里,明年会长出更多的大白瓜。

这种瓜又大又长,小时候,我都难以搬动它。

秋收的季节,也是大白瓜收货的季节,我家的大白瓜堆积在晒台上,就像一座小山,每年收获十几个都不止。

小时候记忆里,这种瓜最适合包饺子包包子做馅,别的吃法我还真没有什么记忆!

这种瓜禁放,不容易坏,当然,如果打开必须尽快吃掉。记得我妈打开一个大瓜,经常到处去分享,给家里没有或者有还没有切开吃的邻居。

到了蔬菜稀缺的冬天,这种瓜在农村是应季填补空缺的最佳食品。

记得我家的冬季,喜欢买几斤羊肉,几斤呢?就是剁好的羊肉加盐淹在一个洗菜盆里,满满一大盆,每次拿出一疙瘩肉,切点大白瓜加上大葱包饺子,那个年代是难得的美味啊!

想起当年白瓜羊肉馅饺子,那种土豪般的幸福感记忆犹新!

姐姐对大白瓜也有浓浓的情节在心里,每年都会在院子里种上几颗,一个冬天,吃上羊肉大瓜馅饺子就有满满的幸福感。

前几天去北京,姐姐切开一个大瓜,给我带了少半个,今天我特意买了二斤羊肉,几颗大葱,包羊肉大瓜馅饺子吃。

羊肉大瓜馅饺子,不单单好吃,还有儿时那份情怀让人回味无穷。

0 阅读:0