绵软甜糯的云南老奶洋葱真的好好次呀！你们云南人藏得也太深了吧！！好吃的就要分享出来呀！！！

今天，我来分享一下云南老洋葱的做法，超级简单有手就行，而且不费什么时间，非常适合上班族和学生党！老人小孩都爱吃！

第一步，还是准备好食材：黄心土豆一个，一个洋葱，青红椒各一个，一骨碌蒜！然后就是调味料：生抽、盐和食用油。如果你减肥可以用橄榄油，其他的不挑。

教程开始：土豆洗干净，去皮，切成大小均匀的块状，切好的土豆块放入盘中备用，无需清洗。洋葱去皮，切成细丝。记得先将洋葱放入清水中浸泡两分钟，再切丝，这样子不辣眼睛。然后是青红椒去蒂去籽，切成细丝，大蒜剥皮，切成蒜末，与青红椒、洋葱放一起备用。

起锅热油，油量要稍微多一些，油温略微高一点时，直接倒入切好的土豆块用大火不停地翻炒，炒煎到土豆块的表面微微有些焦状，也就是土豆块的边缘略微金黄时，改为中火慢煎，当土豆块两面金黄，筷子可以轻轻穿过的时候，控油捞出备用。

锅中留少许底油，将切好的洋葱丝和青红椒丝倒入锅中，快速翻炒均匀。一两分钟就可以了，加入切好的蒜末，继续翻炒均匀，炒出蒜香味。然后把煎好的土豆块倒入锅中，与洋葱和青红椒一起翻炒均匀。最后加入适量的盐和生抽调味，如果你家里有云南的辣椒粉或花椒粉也可以放一些。所有食材翻炒均匀，就可以装盘出锅啦~~是不是很简单呢？

关注我，教你更多有趣、实用、美味的美食知识和技巧！