【酱烧豆腐】

用料

北豆腐250克 肥瘦肉片80克

香菇3朵 胡萝卜1块

芹菜1段 甜玉米粒50克

洋葱1块 千禧果3个

蒜苗1根 蒜3瓣

宴友食用油

姜片3片 盐1克

白胡椒粉1-2克 辣椒酱（甜辣）1勺

豆瓣酱1勺 老抽10毫升

玉米淀粉5克

做法

把所有的食材改刀，豆腐切三角片，其他食材根据需要切片，切块等等

准备调个酱料汁，辣椒酱一勺（约20克）

豆瓣酱一勺

老抽一丁点

再加6克玉米淀粉，把所有材料加适量的温水混合均匀备用

平底不粘锅中加适量的油，放入豆腐，中火煎至两面金黄上色，先盛出来

锅中加适量底油，放姜蒜炸香，倒入肥瘦肉片煸炒微出油，发黄

加胡萝卜，洋葱，芹菜，香菇，一丁点盐翻炒断生

再放豆腐，小千禧果，玉米粒，倒入提前混合好的酱汁

中火烧1分钟，加白胡椒粉，蒜苗翻炒片刻关火出锅

【白菜粉条烩菜】

用料

大白菜适量 山药粉条半把

白玉菇100克 午餐肉6片

干炸牛肉丸8个 四季豆100克

宴友食用油

蒜2瓣 大葱1段

盐适量 白胡椒粉1克

姜粉1克 十三香2克

老抽1勺 蚝油2勺

白糖（提鲜）2克

做法

大白菜叶子洗干净撕成大片，粉条提前浸泡，四季豆切段，白玉菇去根，午餐肉切片，丸子8个，

锅中放适量的油，加大葱和蒜瓣炸出香味

放四季豆，丸子，午餐肉白玉菇翻炒2-3 分钟，放盐，白胡椒粉，十三香，姜粉

加适量的水，放白菜，蚝油，老抽调色，炖5分钟左右

最后放山药粉条，加糖提味，2-3分钟后关火

【菌菇焖炒鸡】

用料

三黄鸡750克 干香菇15朵

山药粉条1把 蟹味菇适量

白玉菇适量 小葱2根

宴友食用油

生姜1块 盐适量

白糖5克 白胡椒粉2克

生抽2勺 老抽1-2勺

蚝油2勺 料酒2勺

香叶2片 桂皮1块

八角2个

做法

三黄鸡750克，切块，用清水浸泡2个小时，期间换水三次，目的是泡出血水，起去腥作用

干香菇清洗干净提前泡发，山药粉条一小盘，用水泡软，香葱切段，生姜切片，香叶2 片，八角2个，桂皮1 块

蟹味菇，白玉菇去根，清洗干净备用

锅中放清水，鸡块凉水下锅，放两个姜片，加料酒去腥

水开后煮5分钟，煮出杂质和血沫

锅中放油，加姜片，八角，桂皮，香叶，炸出香味

倒入鸡块翻炒，放小葱

等翻炒到鸡块皮微缩，发黄，加老抽上色 ，蚝油2勺，提鲜提味（可以适当多放一点蚝油）

加味极鲜酱油（生抽也可）

翻炒两分钟后加入热开水，水量多一点，放香菇，蟹味菇白玉菇，盐，白胡椒粉，白糖调味，盖上盖子中小火焖煮30分钟

30分钟后放山药粉条

粉条比较容易煮熟，5-8分钟就可关火