总有外地朋友跟我说厦门的姜母鸭很一般，我每次都拼命想解释，那是你们没有吃到正宗好吃的。鑫坞堂一直是我很认可的，姜母鸭好吃海鲜新鲜，听说八市里面也开了店，刚好有朋友来，一起来尝一下。

鑫坞堂海鲜城·姜母鸭香煎蟹(八市分店)地址：开禾路63号（厦门第八菜市场内）。

环境：一楼门口好几个海鲜池，里面整齐码放着各种新鲜的海鲜，帝王蟹、龙虾、皮皮虾，各种海鱼，品种齐全的贝类，都是明码标价，还有公平秤，选完后也是现杀处理，吃的放心。

人多就定了楼上的包间，上了二楼震惊了，这环境也太棒了吧。墙上都是老照片，可以了解以前的厦门，木质座椅，温馨的灯光，舒适的位置，在这里吃饭就是一种享受！

包间不但宽敞，私密性好，还有茶具可以泡茶，这也太贴切闽南人的习惯了。餐前餐后大家可以泡茶话仙，好不惬意！

【推荐美食】：招牌姜母鸭：在一楼有个档口是专门做姜母鸭的，新鲜的鸭肉现场制作，足量的姜垫底，整只鸭子放在砂锅里，师傅快速翻面，然后再剪成小块，味道真的太香了！

端上桌的鸭肉皮滑肉嫩，口感带有嚼劲，姜香完美沁入鸭肉里，真的太好吃了，这才是正宗姜母鸭的味道，不要再说厦门姜母鸭不好吃，那是你没有吃到正宗好吃的。

他家的姜母鸭可以抽真空带走当伴手礼，也可以帮你邮寄，很是方便。

清蒸帝王蟹：清蒸最能考验食材的新鲜，帝王蟹现捞现杀，蒜蓉更能激发蟹肉的鲜甜，每一个蟹脚都很饱满，下面铺垫的粉丝饱吸蟹肉的鲜甜也很好吃。

豆豉蒸乌耳鳗鱼：盘子端上来也太惊艳了，长条形的盘子刚好装一只鳗鱼、看起来就有食欲。鱼肉肥美丰腴，豆豉的咸香跟鱼肉的鲜完美结合，吃一口就停不下来。

避风塘炒龙虾：龙虾都是现捞的，避风塘做法更入味，虾肉紧实蒜香味十足，好吃到舔手指。

小青龙（咸蛋黄焗）：更多年轻人的选择，在一楼就看到好多人点了这个，忍不住试一下。咸蛋黄裹在虾肉上，吃的时候咸蛋黄在口腔中化开，味道好极了。

香煎蟹：经典闽南做法，螃蟹对半切开来煎，今天的蟹膏肥肉满，黄膏红膏混合在一起吃的好过瘾，蟹肉肥美细腻，吃得好满足。

厦门炒面线：一吃就知道是大火急炒，锅气十足。面线很蓬松，里面加了肉丝、虾仁、鸡蛋、包菜等，转一圈就空盘足见好吃。

厦门紫菜炒饭：不但有足量的紫菜还有肉松，颗粒分明米香十足，搅拌一下让肉松和紫菜混合，里面还有很多肥瘦相间的肉丝，忍不住吃了两碗。

文蛤萝卜丝汤：清甜爽口，文蛤很适合煮汤，特别鲜美，用大瓦罐煮不但保温也更好喝。

想把他家姜母鸭介绍给每一个人，这才是正宗的厦门姜母鸭，我经常打包回家吃，也会买礼盒装送外地朋友。海鲜也很新鲜美味。最棒的还是环境，在八市里绝对是顶级的，不管是聚餐还是宴请都不错，八市吃姜母鸭，吃海鲜就他家了！