秋季是一个令人心旷神怡的季节，气候凉爽，景色秀丽，同时秋季也是一个丰收的季节。对于这样舒适的季节，人们往往容易在饮食上懈怠，常常大鱼大肉，胡吃海喝，这样不仅容易造成肥胖，还对肠胃不好。
老话说“秋季不养，一年白忙”，秋季不仅要补足夏季的消耗，同时还要为秋冬打好基础，饮食上一定要注意营养均衡，下面就给大家分享“秋天5宝”，营养美味，帮助大家健康舒服过秋冬。
一、胡萝卜胡萝卜大家都不陌生，它一直有“小人参”，“蔬菜之王”等美誉，胡萝卜的口感香甜清脆，而且营养价值很高，尤其是对中老年人降血压有着很好的帮助。
推荐食谱【胡萝卜炒鸡蛋】
主要食材：胡萝卜 鸡蛋 韭菜 生姜 大蒜
1，胡萝卜洗净后先切成片，然后再切成细丝，如果担心切不好，那么就用擦丝器吧，更简单一些，切好后装盘备用。
2，准备一小把韭菜从中间切开，然后将叶子和根部，分别切成小段备用。
3，准备一点生姜切成末，大蒜拍碎也切成末，碗里打入2个鸡蛋，加一勺盐搅拌均匀。
4，锅里倒一点油，然后用刷子把油刷均匀，油热后倒入鸡蛋液，转动锅，把蛋液摊成鸡蛋饼，蛋液凝固后，用铲子把周围推一推，然后翻面煎熟即可，摊好的鸡蛋饼把它卷起来，然后切成鸡蛋条。
5，锅里重新倒入油，油热后把姜蒜末爆香，然后倒入胡萝卜丝翻炒，把它炒到微微变软，接着再倒入韭菜根翻炒10几秒，加一勺盐翻炒均匀，倒入鸡蛋条，加一勺生抽，适量鸡精，然后继续讲调料翻炒均匀。
6，可以淋入一些清水，增加一些锅气，最后放入韭菜叶子翻炒十几秒就可以了，出锅前淋点香油炒均匀就可以装盘了。
7、这道胡萝卜炒鸡蛋就做好了，虽然只有简单的调料，但是口感吃着却很香，胡萝卜入口有一丝清甜，搭配鸡蛋韭菜越吃越有滋味，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧！
二、南瓜南瓜素有“宝瓜”的美誉，秋季的时候正是南瓜香甜可口的季节，即便简单一蒸，吃起来也是特别的美味。
推荐食谱【焗南瓜】
主要食材：南瓜 脱脂牛奶 鸡蛋 炼乳(可以不放）
1，南瓜去皮后，先给它切成小片，将一半南瓜放入容器里（耐高温）
2，碗里打入两个鸡蛋，用手动搅蛋器把它搅散，这个手动搅蛋器简单方便，平时做蛋糕还能打发蛋白，挺实用的。
3，然后在蛋液里倒入150毫升左右的脱脂牛奶，加入一勺玉米淀粉，再来一些炼乳，如果南瓜够甜，就不用放了，来几滴白醋去腥，将它们继续完全搅拌均匀。
4，然后将蛋液过筛，倒入到南瓜里面放入到烤箱里面，200度烤上35分钟。
5、这样做的焗南瓜香甜可口，营养好吃，别有一番滋味。
三、菠菜菠菜看似是非常普通的蔬菜，但一直被称作“营养模范生”，所富含的营养也比较全面，尤其是铁元素非常丰富，建议平时可以多吃一点。
推荐食谱【白灼菠菜】
主要食材：菠菜、大蒜、红椒
1、首先准备新鲜的菠菜，菠菜在挑选的时候，尽量选择大小适中的，不要太大了，哪种菠菜比较老，口感不好。菠菜洗净后剪掉根部备用。
2、锅中水开后之后，加上一勺盐和一勺食用油，这是菠菜翠绿不发黑的关键，差不多焯水30秒左右捞出，摆入盘中。
3、空碗中放入干红椒、蒜末、白芝麻、然后用热油泼一下，激发出香味，接着再倒入生抽、蚝油、蒸鱼豉油，搅拌均匀。
4、把调好的料汁直接淋在菠菜上即可。
5、这样一道简单好吃的白灼菠菜就做好了，口感鲜嫩，咸香可口，真的很好吃哦！
四、西兰花西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康、防止骨质疏松有很重要的帮助，中老年人可以多吃一些西兰花。
推荐食谱【蒜香西蓝花】
主要食材：西蓝花、鸡蛋、大蒜、红甜椒
1、西蓝花用剪刀剪成小朵，这样比刀切要方便，花蕾也不会掉渣渣，处理好的西蓝花加入一勺盐、一勺面粉，在倒入清水抓洗一会儿，面粉可以吸附脏东西和虫卵，浸泡上10分钟。
2、接着准备一些大蒜，切成蒜末备用，一小块红椒先切成细丝，然后再切成小丁，切好装盘备用。
3、锅里倒入适量的清水，然后放入2个鸡蛋，大火煮上8分钟，煮熟后放入冷水里面过凉，然后剥掉外壳备用。
4、浸泡好的西蓝花用清水多洗几遍，这样洗的西蓝花非常的干净，然后放入到蒸屉里面，等鸡蛋快煮熟时，放入西蓝花，蒸上3分钟就可以了。这样做出的西蓝花颜色非常翠绿。
5、时间到了后，我们把蒸好的西蓝花直接摆入盘子里，剥好的鸡蛋一分为四，把鸡蛋摆在盘子中间，接下来咱们炒个料汁。
6、锅里倒入适量的油，油热后下入蒜末红椒炒出香味，加一勺盐、一勺蚝油、一勺生抽，将调料翻炒均匀。
7、最后淋入适量水淀粉，炒到微微粘稠就可以出锅了，将料汁直接淋在菜上面，美味既成。
五、毛豆“秋吃豆，赛过肉”，这个季节正是毛豆美味的时候，做一道五香卤毛豆，相信家里人都很喜欢吃。
推荐食谱【五香毛豆】
主要食材：毛豆、干红椒、卤肉包
1、首先将新鲜的毛豆加入食盐，接着再倒入适量的清水，把毛豆搓一搓，这样可以清洗得更加干净一些，把表面的灰尘洗净。
2、接着用剪刀把毛豆的两头剪掉，这样可以减少卤制时间，也能快速入味。
3、锅里水开加一勺油，一勺小苏打，这是毛豆翠绿的关键，然后倒入毛豆搅拌均匀，再次煮开之后，把毛豆捞出来，迅速放入凉水里面，让毛豆迅速降温保持翠绿。
4、锅里重新加水放入干红椒和一个卤肉包，加入适量的食盐，盐味要略重一些，然后放味精和鸡精，其他生抽、酱油都不要放，会让毛豆发黑。
5、大火把水煮开，煮开之后再煮10分钟，把香料的味道完全煮出来，然后倒入毛豆，把毛豆搅拌一下，大火煮开，转中小火煮20分钟。
6、时间到了，毛豆也卤好了，哇！这个味道真的太香了，跟卤肉一样，我们把煮好的毛豆直接捞出来，喜欢味重，可以多泡一会儿。
7、装入盆子里后用电风扇迅速给毛豆降温，要不然热气一直捂着，毛豆就容易发黄。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会为您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
