我是健康饮食管理师小辉（营养师）。进入立冬，意味着冬季的开始，此时气温逐渐下降，人体需要更多的热量和营养来抵御寒冷。很多人都知道，羊肉汤因其温热、滋补的特性，非常适合在冬天食用。

我下面介绍一种羊肉汤分享给大家。

炖汤名菜：萝卜羊肉汤

营养价值：羊肉温补气血，益肾气，蛋白质丰富，还含有较高的碳水化合物可以补充能量，而白萝卜助消化，增强食欲，可以减少羊肉带来的油腻感。

食材：羊肉500g、白萝卜250g、生姜片、红枣4-5颗、黄酒

做法：

1、羊肉切块，用凉水浸泡1小时。

2、热锅烧水，水滚后加入羊肉焯水3-4分钟，捞出用热水冲洗干净浮沫。

3、白萝卜去皮切成滚刀块，生姜切片和红枣备用。

4、取砂锅，放入羊肉、姜、葱、红枣和足量的水，大火烧开后撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1小时。

5、然后放入白萝卜块，大火烧开后转小火继续炖30分钟左右至萝卜软烂，加适量盐调味即可。