三伏天，正是吃瓜的好时节，这就不得不提有“夏季第一瓜”之称的冬瓜。

作为低糖蔬菜，冬瓜受到广大糖友们的喜爱。王阿姨家最近就一天三顿冬瓜，有时甚至直接一碗冬瓜汤加白米饭就解决了。

但王阿姨不知道的是冬瓜虽然低糖，但却压不住血糖，冬瓜+米饭的吃法十分危险！

明明是低糖蔬菜，

为什么压不住血糖？

中国农业大学范志红等人曾进行过一项研究，对照了菜花、冬瓜、油菜、茄子和豆角5种蔬菜配合米饭对餐后血糖的影响。

结果显示除冬瓜外，各蔬菜搭配白米饭的餐后血糖水平均低于单吃白米饭，能很好地避免进食60min之内血糖的快速上升，其中油菜、菜花和茄子是较有利于控制血糖反应的蔬菜品种。[1、2]

因此冬瓜确实不是一个厉害的“降糖蔬菜”，而原因具体有2点。

冬瓜质地柔软，没有太强饱腹感

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可以参考米饭和软烂的白粥，白粥食物硬度小，几乎不需要咀嚼，要知道咀嚼时间越长，饱腹感会更强，吃的会更少，对血糖的影响也相对较小，而冬瓜也是较为软烂的食物，所以控糖作用不高。

冬瓜膳食纤维含量没你想得那么高，控糖效果较小

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和油菜等其他蔬菜相比，冬瓜的膳食纤维含量较少，膳食纤维不能被消化，可以减弱碳水化合物对血糖的影响，因此对延缓餐后血糖上升很有帮助，而冬瓜的这一作用相对较小。

而作为一个成年人，每日所需膳食纤维量为25g，也就意味着我们每天要吃约3500g冬瓜才行，那不太现实，所以我们可以通过多样化的饮食来满足每日膳食纤维所需，不用单吃冬瓜一种。

虽然降糖效果一般，

但是祛湿却很厉害

经过分析，发现冬瓜的降糖能力确实差了一点，但人家可是“解暑祛湿第一瓜”，夏日吃些仍是好处多多。

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解暑祛湿

中医认为冬瓜有清热降火、利尿祛湿的功效，有利于体内湿气的排出，适合湿气重的人群食用。

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预防低钾血症

夏季高温人体水分流失加快，钾离子会随着汗液一起被排出人体，这时候吃点高钾低钠的冬瓜，可以适当补充钾，避免因出汗过多而导致乏力、心跳过速、肌肉痉挛等低钾血症的症状。

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维持肾脏健康

冬瓜利尿，适当食用可以促进尿液的排出，对于患有尿路感染、肾结石等病的人来说，能起到辅助治疗的作用。此外，冬瓜还可以跟海带、紫菜等一起煮成汤食用，增强利尿效果，帮助保持泌尿系统的健康。

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保持体重

冬瓜是个低热量蔬菜，每100g仅为10-20千卡，此外冬瓜中还含有丙醇二酸、胡芦巴碱等[3]能抑制体内脂肪生成的物质，特别适合减肥人群食用。

此外，冬瓜还有两个宝贝不要扔：

冬瓜虽然作为降糖食物效果不明显，糖友们不能单一只吃冬瓜，还要搭配其他低糖蔬菜一起进食，但这并不意味着糖友们就不能吃冬瓜了。

作为夏天的祛湿神器，大家还是可以经常吃一点的，比如冬瓜排骨汤、冬瓜山药汤等，都是不错的夏日佳肴。