在忙碌的生活中，寻找一丝简单的快乐，有时候只需要一碗热气腾腾的米饭和一点创意。我们将教你如何用普通的小香米制作出金黄酥脆的锅巴，让你在享受美食的同时，也能感受到制作的乐趣。

材料准备小香米适量清水适量盐少许食用油适量

制作步骤

准备米饭：将小香米洗净，加入适量清水，按照平时煮饭的比例，用电饭煲煮熟。注意控制水量，使米饭稍微偏硬一些，这样制作出来的锅巴更加酥脆。调味拌饭：煮熟的米饭稍微晾凉后，加入少许盐，搅拌均匀。盐的加入不仅可以调味，还能增加锅巴的口感。压模成型：取一个平底容器，如烤盘或平底碗，底部铺上保鲜膜。将调味后的米饭平铺在容器内，用勺子压实，使其表面平整。然后，将容器倒扣在案板上，轻轻脱模，得到一个完整的米饭块。切割锅巴：用刀将米饭块切成均匀的小块，每块大小可根据个人喜好调整。煎炸锅巴：锅中倒入适量食用油，烧至六七成热。将切好的锅巴块放入油中，小火慢炸，直至两面金黄酥脆。炸制过程中注意翻动，确保锅巴均匀受热。沥油装盘：炸好的锅巴用漏网捞出，沥去多余油分，装盘即可。

炸制好的小香米黄金锅巴，每一口都散发着诱人的香气。当你轻轻咬下，首先迎接你的是那层金黄酥脆的外皮，它在你口中发出“咔嚓咔嚓”的美妙声音，宛如秋天的落叶轻轻飘落。外皮之下，是软糯而富有弹性的米饭，它与你的唾液完美融合，释放出淡淡的米香。

这种外酥内软的口感，再加上小香米特有的香醇味道，仿佛能在一瞬间唤醒你的味蕾记忆。每一口都像是在探索一个美味的宇宙，从外到内，层层递进，让人欲罢不能。