电饭煲使用简单方便，是我们现代生活中，家庭厨房必备的电器之一。然而市场上电饭煲的种类繁多，品质也参差不齐，很多人都希望能选购一台高品质的电饭煲。今天我们聊聊如何挑选一台高品质电饭煲。

1、加热方式

不同档次的电饭煲加热方式不同，低端电饭煲目前依然以传统的底盘加热方式为主，这种加热方式通过电热盘里的发热管来加热，热源集中在底部中心位置，功率相对较小，一般不超过1200W，加热的效率不高，米粒受热不均，而且速度较慢。

不过底盘加热电饭煲的使用寿命长，成本低，价格比较便宜，结构简单，故障率低，大多集中100-300元左右。

IH电磁加热是近些年电饭煲主要使用的加热方式，这类电饭煲与电磁炉类似，采用电磁线圈产生磁场，可以立体加热米粒，使每一粒米都透芯可口。

IH电磁加热电饭煲的加热效率更高，受热均匀，温度控制更精准，煮出的米饭口感好，只是价格相对偏高，一般都在中高端电饭煲上使用。

中高端电饭煲常采用多段IH加热和上盖+多段IH加热等，其中分段越多，电饭煲煮出的米饭口感越好。

2、内胆材质

内胆的材质直接影响到煮饭的效果以及电饭煲的使用寿命。电饭煲内胆材质主要有铝合金、不锈钢、紫砂内胆、复合内胆、精铁内胆等。

铝合金内胆的受热均匀，价格便宜，是中低端电饭煲常用的材质。目前铝合金内胆一般都会有不粘涂层，其涂层容易变薄脱落，使用的寿命相对较短。

不锈钢内胆一般选用304或316不锈钢制成，相对比较重，不易变形，但煮饭时容易粘锅，清洗不方便。不过目前很多使用不锈钢内胆的电饭煲则利用冷凝式防止粘锅，避免不锈钢内胆不易清洗的缺点，而且特别耐用，只是价格相对较高。

复合内胆则使用多种材料加工而成，不同品牌使用的材质也各不相同，一般都采用双层、三层、四层等结构，可以更好地保留食材的营养。不过复合内胆一但损坏，中间夹层极易析出重金属，对身体有害。

精铁内胆煮出的米饭口感更好，部分中高端电饭煲采用这种内胆，价格略贵，如果保养不好，极易生锈。

陶瓷内胆煮出的米饭口感也不错，加热后会有余温。不过陶瓷内胆加热的速度较慢，而且易碎。

3、其他功能

中高端电饭煲越来越智能，而且功能也十分丰富，比如预约定时、一键清洗，以及煲汤、蒸鱼、蛋糕等多种烹饪功能，给我们带来美食享受的同时，还提升了我们烹饪的效率，使用更加方便。

4、品牌

大品牌的电饭煲质量更有保障，而且安全性和售后服务都有保障。中高端品牌中，美的、苏泊尔、九阳、松下、福库、虎牌等都是不错的品牌。

最后，挑选电饭煲时，还需要注意电饭煲的容量，根据家庭的人数以及饭量的大小来选择电饭煲的容量，另外还需要注意电饭煲的能效等级等，根据自己的预算来选择适合的电饭煲。