昨天，雨时大时小，我出门的时候是毛毛雨，不过马丁香和弟弟却淋了个落汤头发，嗯，准时很重要哦。
美嘉初二了，我让她每周向我提一个到两个她不明白的学习上的问题，我尝试着让初一的几个孩子也一起听懂。
她问，作用力与反作用力和平衡力量的区别。是呀，如果用背诵的方法，这两对力是真的会烧掉一些孩子的头发的。不过，只要不是用背诵的方法去学物理，而是理解的方式，就一目了然了。
我说，你咬一个石头，石头受到牙齿的作用力，不过石头给牙齿的反作用力就很酸爽。感觉得到吃饭的时候，吃到石子的感觉了吗。牙齿是施动者，它咬了石头，石头是施动者的作用对像，也就是作用力的对像；可是它不服呀，它硬呀，所以，它的反抗就来了，这就是反作用力，这个力是作用在牙上面的。看到了吧，作用力与反作用力是作用在两个相互作用的对像上的，大小相等，方向相反。
而平衡力呢，就是，我们坐在板凳上，引力让我们的质量拥有了重力，这个重力向下，压在了凳子上，只要你不太沉，那么，凳子就会顶着你。这个时候，地球让你具有的重力和凳子顶你的力，都是作用在你一个物体上面的，它们大小相等，方向相反，这就是一对平衡力。
现场，还举了两个其它的例子，大孩子们看似都理解了，不过真的理解了吗，还是要看学习的习惯了。不要看这些概念简单。
孩子们说，数学和物理很奇怪，数学嘛，A卷超简单，可是B卷就不太友好了。不过物理就不同了，A卷丢分也很烦的，B卷有时候却并不难。
这其实很简单，数学物理的A卷都是基础概念题，不过数学这东西它学了8年了呀，所以，它的概念大差不差也就记得了，题简单一些，平时再多刷一些，就是不用思考，A卷可能也能够得到个不错的分数。而物理这东西，初二才开始，其实本身真的超简单，不过那些概念，要是用记忆的方式来学习的话，就不容易了，架不住它多呀，然后呢，然后就丢分咯。而它的B卷嘛，其实大多是一些用数学方法解决问题的所谓计算题，就有一些像小学的数学题了。
也就是从这个时候开始，会突然发现，有些同学的成绩一下子好了起来，有些同学的成绩，一下子就不行了。不过呢，好在，物理这学科分值不高，要是也是150分，嗯，倒下的，可能就不是几分之一了。
不要看它分值低，学不好物理，大学的百分之八五的专业，将无缘与之。
不妙，真的不妙。
黄琬循问，煮牛奶为什么上面会起皮？
这是一个好问题，同时也是一个比较复杂的问题。简单讲就是本来均匀分布的酪蛋白胶体颗粒，在加热的过程中和乳脂肪一起上浮，在液面与空气交界处，水分子逃逸，浓度快速增加，从而凝结在一起，这就是奶皮了。
不过，这里有几个简单的问题，第一，什么是浓度呢？
现场的小朋友没有一个回答正确了，小学的数学是学过的，不过，那都是背下来的公式呀。谁在生活中用过呢不是吗？
那我问，牛奶里都有啥呢？
牛奶里当然有牛奶呀，嗯，这是小学二年级的孩子回答的，这当然是正确的。
里面有钙、益生菌，这是初二小朋友回答的，这也没有错。
里面有脂肪，这是初一小朋友回答的，这当然也是对的。
里面还有蛋白质，嗯这就要说全了。
不过，里面最主要的成分是啥呢，谁也不知道。
话说，谁喝个奶不是看看名字大不大气就喝了呀，谁看什么成份表呀。真是的。
好吧，我就拍三个来看看吧。
在这里简单说一下吧，不然，就是明晃晃放面前，孩子们还是无法知道这写的是些啥。
能量嘛，是说喝下100毫升这种奶它能够提供的能量，是多少呢，看后面那个NRV%,它表示，喝100毫升，嗯这不好说，就算喝500毫升，也就是一瓶常见的矿泉水的大小，它可以提供一整天的15%的能量。也就是讲，要想光喝牛奶不吃其它东西，那么每天喝6、7瓶矿泉水大小的牛奶，也可以。
对了，这里有一个叫NRV%的东西，是啥呢，它是人体每天需要摄入的营养参考百分比。
蛋白质是啥呢，它是人体必需要的物质，它是由：碳、氢、氧、氮、磷、硫、铁……，以及其它一些微量元素组成的化合物。这也是为啥人体需要补充微量元素的原因，因为人体的功能蛋白需要这些元素去构成。
也就是说，要是你能够一次喝一大瓶牛奶，那么就可以获得30%的蛋白质补充，这本身也不容易，所以，还是要吃肉和蛋哈。
脂肪呢，它是看起来像碳水化合物，因为它是由碳、氢、氧三种元素构成的。
那它为什么不是碳水化合物呢？因为，碳水化合物的化学式总是碳和水成比例的。或者说，把碳水化合物，加高温，可以形成水和碳单质。
而脂肪在这样的条件下会产生更复杂的化合物。
比如，我们把碳水化合物的白糖放锅里熬，先是化成黏糊的糖液，然后，慢慢脱水变色，最后脱水完全后，就成了一团黑黑乎乎的碳。
但是，我们把油（脂肪）放锅里熬，最后油几乎会完全挥发完，也不会变成碳。
对于孩子来讲，咱们在家里，可以尝试做一下这个实验嘛。先不用把微观的结构拿出来讲，就讲宏观的现像就好。
最后两项是主要的人体需要的微量元素，不过对于钠来讲，更多的是警示，它是告诉你，牛奶里也是含盐的，不要摄入钠过量了。
至于钙嘛，喝牛奶是很好的补钙的方式。也不要怕喝过量的钙，多了，会代谢出去的。要是只喝牛奶补钙的话，要喝快一升才可以，这是不是想想都多呢。
最后，看看这个图，这当然是用奶粉做的酸奶，但是，不论是酸奶还是牛奶，其实它的主要成分是水。不信，你把这些成分加起来看嘛，百分之80%多的水是一定的。弯弯就不怎么喜欢喝水，把牛奶当水来喝。这是非常不错的想法呢。
好啦，最后放一个图，看看我们在做嘛呢，下次再说咯。
