李爱萍
农家子弟在家干点地里的活，或上山砍柴，根本不做家务活，连捏窝窝头都不会，更别说包饺子了。参军入伍后，我学会了包饺子，特别是擀饺子皮，成为一把好手。
1979年12月6日，我们从阜平入伍来到宣化红一师大功五七九团，分在新兵二连。在新兵连吃过一顿饺子，一个班12个人，加班长13人，大家七手八脚干不了几下就包完了，所以我也没怎么学会。
新兵训练结束后，我被分在二炮连指挥班，我们班两名炮兵侦察兵，两名电话兵，加班长一共5人。开春后侦察兵和电话兵就分别出去参加团里组织的集训去了。
炮兵侦察兵计算盘
班长带我们俩侦察兵（我俩都是新兵）到驻宣化城东羊坊路口的重炮连参加集训，一个多月后又到宣化洋河南寨山坡村驻训。期间，吃过两次饺子，都是炊事班把面粉和饺子馅分到各班，各班在房东家包好煮着吃。我们班的另一名侦察兵手很巧，又会擀皮又会包，包出的饺子圆丢丢的还挺好看，我只能给他打下手，揉揉面、剥剥蒜啥的。
炮兵侦察兵野外训练
夏天的一个星期六上午，团里对我们二炮连的侦察兵进行了抽考。那个会包饺子的战友没有考好，回去的半路上被班长骂得狗血喷头，哭了一鼻子，跟班长别扭起来。
第二天星期日包饺子吃，我到炊事班把白面和猪肉茴香馅领回去之后，那个家伙还在闹情绪，不给包，班长睡懒觉。这可怎么办啊？
“没了张屠夫，也不能吃带毛猪”啊！我想，不就是包个饺子嘛！难道还比训练中比较复杂的计算射击诸元还难吗？我看我自己来吧。于是，我一个人学着那家伙以前包饺子的动作，连擀带包，越擀越熟练，越包兴致越高，时间不长就包完了，班长起床看到后特别高兴。我把饺子煮熟后那个战友不吃，我给他盛了一碗，班长也逗他开心，这才有了笑容。
没想到他闹情绪却给了我学习提高的机会，自此，我学会了和面、擀皮和包饺子，即便是一个人，也能独自操作。干什么事情只有亲自动手，才能真正学会，这叫实践出真知，用老百姓的话说是“看十遍不如做一遍”。
有一次休假回家，我看到一个亲戚擀饺子皮特快。于是，我仔细观察，看到她右手擀左手不停地转动，且边转皮儿边匀着劲儿地抻拽，这样一下就提高了速度。我跟着学了学便学会了。从此，我擀皮的速度也大增。
石家庄陆军学院旧营门
在石家庄陆军学院（时称学校）上学的时候，我看到各班包饺子缺少擀面棍儿，在放寒假时我给各班做了一个精致的擀面棍儿，受到中区队领导的表扬。
有一次中队吃饺子，轮到我们班在大锅里煮的时候，一学员一个劲儿地往锅里打凉水，贵贱不让开锅，说这样焖出来的饺子好吃，还用勺子反复搅和。结果饺子破了好多，班长无奈而又幽默地说：“同学们，咱们喝片汤吧。”[大笑][大笑][大笑]
我岳父岳母生前星期天和节假日喜欢吃饺子。在家庭聚餐时，我一般都担任擀皮的角色，我一个人擀皮能供他们四五人包。
近年来，我和我家领导瞎鼓捣，把火龙果、胡萝卜、菠菜等绿叶菜榨成汁，和面用，包彩色饺子，既好看又有营养，还有乐趣。
回想起来，在部队不仅提高了军政素质，还学到了很多生活方面的知识。那些年战友们常开玩笑说：“当兵除了不会生孩子啥都会。”这当然说得是男兵，女兵可是“全能冠军”。[捂脸][捂脸][捂脸]
（注：大部分图片来自网络）
