白‌萝卜是种植最广泛的根类蔬菜之一，在农村，每到秋冬季每家每户都会种几垄白萝卜。但是都种不一定都会种。

同样的土地、同样的管理，收获的萝卜大不相同。明明是辛苦劳作一个季度，别人种的萝卜白白胖胖，水汪汪的看着喜人，自己种的却是瘦小干瘪，没法拿出手；

别人家的萝卜到了春天还肉厚汁多，嫩脆如初，自己家的萝卜在冬天长筋结壳，没法食用。

那么，农户如何种出质量佳、产量高的萝卜呢？

其实，要达到这个目标并不难，只需用一招，也就是种植管理过程中的一步“小操作”，就能种出个头大、质量好、产量高的白萝卜。

这步小操作就是在萝卜采收前进行挖心。

萝卜挖心增产的原理：白萝卜肉质根膨大期挖去心叶，能抑制叶片生长，使供应生长点的营养转移到肉质根的膨大生长上，肉质根吸收的养分充足，膨大速度快，长出的萝卜白胖肥大。

清脆汁多味甜，产量翻倍而且延长保鲜期近3个月。

萝卜挖心后的优势：挖心后的萝卜会大大提高产量：每亩（667平方米）可增产2000公斤左右；质量更佳，挖心后长出的萝卜个个白嫩肥大、质地清脆、口感味甜多汁如水果，主要的是能延长保鲜期近3个月。

操作方法：当白萝卜长到1斤左右或者在收获前50天，即可挖去萝卜老叶片中的心叶，这也是萝卜的生长点。

操作的进候要用小刀的刀尖插入萝卜心叶中央，将生长点挖出来，保留外围的老叶片，要注意挖出来的心叶是整体，如果是散叶，那就说明没有挖到生长点。

挖心叶10天后检查一次，如果有侧芽长出，要进行第二次挖心，挖出生长点。

第三次挖心叶在萝卜收获前30天左右进行，如挖心叶处萌发侧芽要补挖一次。

田间管理：采用挖心方法增产的田块，水肥要充足。如果田瘦缺肥，肉质根养分供应跟不上，膨大速度慢，则是事与愿违。

在挖后7天左右，每亩（667平方）追施猪粪尿20担，每担猪粪尿加尿素150克。

注意事项：挖心操作要在前后3天无雨的晴天上午进行，如果挖心后几个小时遇上降雨，在雨停后喷施药物进行杀菌防病，防止病菌侵染伤口。

萝卜挖心操作需要耐心细致而且比较繁琐，需要的工时较多，所以适合小面积种植的农户操作。