杏鲍菇炒蛋，一道简单却美味的家常菜，营养丰富，鸡蛋蓬松嫩滑，杏鲍菇嫩滑入味，是许多人心中的美味佳肴。下面，我将为你详细讲解这道菜的制作步骤，让你也能轻松在家中复刻这道美味。

材料准备

-鸡蛋

-杏鲍菇

-盐

-葱

-生抽

-蚝油

-白胡椒粉

-蒜

制作步骤

1.将杏鲍菇洗净，切成薄片，这样更容易入味且炒制时更加均匀。

2.鸡蛋打散成鸡蛋液备用

3.炒蛋在锅中加入适量油，待油热后，倒入蛋液，用中小火慢慢煎炒，直到鸡蛋凝固成金黄色，然后盛出备用。

4.将蒜切成蒜末后放入锅中热油爆香

5.锅中倒入杏鲍菇用中火翻炒至软，炒出汁水。

6.加入一勺生抽，一勺蚝油，适量的白胡椒粉翻炒均匀。

7.将炒好的鸡蛋倒入锅中，让鸡蛋和杏鲍菇的味道充分融合，快速翻炒下撒上葱花即可出锅啦~~

小贴士

-炒蛋时，火候不宜过大，以免鸡蛋过老影响口感。