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大家吃饭啊,得吃好吃的!

话说你们知道吗,白白的小麦粉似乎不一定就好吃。最近有人分享说,有些小麦粉厂可能会偷偷加料,影响粉质味道。这事儿其实早有 foreshadowing,五六年前就有消息说有厂家在粉里掺滑石粉,还有放甲醛这样的东西,那才叫人恶心呢!

不过咱们也不能一棍子打死人,毕竟小麦粉还是我们日常生活必需的食物。其实只要注意点细节,就能买到好的粉了。大家来听听,这些粉也就是“皮”的比“里”,只消留意几样就行:

首先是包装的名称。要看清楚是不是标注了我们的国标,那说明通过了审核,里面不会有奇奇怪怪的东西。还有就是仔细看配料表,好粉里只有小麦粉一样东西就够了。要是多了点类似“食品添加剂”之类,就不买为妙。

其次是颜色。好的小麦粉颜色应该偏黄一点,不能雪白雪白的,那估计是加了什么增白剂。还有就是手感,好粉摸起来稍粗糙,滑溜溜的肯定不太对劲。

最后,还可以试试“成团测验”。抓一把粉用力捏一捏,好粉会成团不散,散了就不一定行。这些小法子完全不用花成本,一两分钟就能试出来,还省钱着呢。

日子越来越好过了,大家都懂得按规矩吃饭。不过我们也不能忘了,买好吃的同时,也要买得健康,方便自己长久吃香的!大家在购买食品时,多留点心眼,相信以后国家标准也会越来越高,我们的饭桌更安全了!

好的,那么我继续根据前文延伸:

说到买粉,还有一点值得提醒大家——选择全麦面粉也很重要。我们都知道,全麦面含有更多营养,比如维生素B、膳食纤维等,对身体很有益处。不过有的朋友可能觉得,全麦面颜色深,口感不如白面粉香滑。

其实,如今市面上全麦面的质量也日臻完善,有的品牌掺入适量小麦,让口感更饱满顺滑。要是做馒头,全麦面加些奶或者鸡蛋,不但不输白面,反而更香更甜。相对来说,全麦面价格也不高,有的超市促销还能便宜一些。

选择全麦面,不仅能补充营养,还很环保。因为全麦保留了麦子的外壳与胚芽,能减少对土壤的开采与破坏。很多国外朋友告诉我们,全麦是他们日常三餐必备的食材。

其实吃饭的事,应该从健康与环保两个维度来考虑。只求香滑富贵,长久来看不如选择nutrient 密集而又可持续的食物。相信随着我们大家的选择,生产商也会被推动提供更多优质又平价的全麦食品。

让我们手拉手,为自己和下一代搭建一个更美好的饮食生态吧!

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