啤酒红烧五花肉——消除负面情绪的利器

开满鲜花 2024-09-07 00:28:21

这几天,心里颇不宁静。

就是在回顾过往辛苦工作的某一个瞬间,突然意识到,开什么花,结什么果,你以前受过什么吊打,大部分都是自己默许的。

这很真相,也很残忍,让已经平静了几年的我,有一点难过和抗拒。

因此产生的自我攻击,更是扎心。反正就是各种嫌弃,后悔,自责,觉得那么拼命你傻不傻啊?

我有点坐立不安,这个时候已经很晚了(11点半左右),我不能出去溜达,也没有一个现成的荷塘供我赏月,只能在家里转圈。

忽然想到白天团来的五花肉,干脆,决定对五花肉下手了。

这些肉,被我不小心买多了,5斤,怎么那么大的一坨啊?那就只能一肉多吃了。一部分做清洗切割处理,冷冻起来,留着以后炒菜、煎炸食用。一部分,冰箱实在放不下,我要做红烧五花肉!那可是小时候过年才能吃到的硬菜,是我们心中神仙美味的天花板。

本来可以明天上午再深加工的,可是,我既然处于这样一种抓马体验之中,那就现在开始吧。

在众多的方案中,我选中了以前没试过的啤酒红烧五花肉。菜谱中还建议用几颗葡萄,可是我家的葡萄前两天就吃完了,只能做了减法,放弃。

食谱供图

制作过程超级简单。

第一步,冷水里+料酒+姜片+葱段,焯肉。水开后煮5分钟,肉捞出控干。

第二步,就是红烧的一般过程:小火炒冰糖,放肉上糖色,加葱姜,加桂皮香叶大料,炒出香。然后,加料酒生抽老抽各3勺,烧开。嘱咐一句,不喜欢颜色重的,老抽啊,可以适当少放一勺。

第三步,加啤酒,一听或两听,没过肉,有点富余量,因为下面你还要把肉移到砂锅里,慢火炖40分钟。

备注:那如果你家碰巧有6粒葡萄,那就在加啤酒大火烧开之后,放葡萄入锅,然后再小火慢炖40分钟。

网图

是不是很简单啊?

在11:40分时,我闺女发现了我的异动,跟我反复确认,发现我决心已定,只好由着我了。

也没有太晚,凌晨1:20左右,五花肉出锅。

尝一块,软糯香咸,太好吃了。味蕾炸开,我再次变成趴在老妈锅沿边的馋丫头啦。

出锅

不敢吃第二块,只好耐心等到第二天,才联合闺女一起将其全部消灭。

网图

嗯,我觉得,自己都这么能干了,是吧,那就原谅年轻的自己吧。毕竟,有的人,想平凡也是很难的……

哈哈哈哈

吃完肉肉的我,大概就是这个损色

0 阅读:0