厦门竹园里,不但海鲜新鲜还能吃到好吃的创意菜

一直在路上的猫咪 2024-05-10 23:20:18

朋友就住在附近的小区,听他说来吃过几次觉得这家海鲜酒楼味道不错,这周聚餐就安排在他家。海鲜新鲜,菜色既有闽南特色,又有创新元素,味道独特好吃,的确是让人吃一次就爱上的餐厅。

竹园里海鲜酒楼地址:金湖路5-5-101。

环境:一楼是海鲜池和开放式厨房。鱼、虾、蟹、贝等分类放在海鲜池中,厦门人的习惯的就是看着新鲜的海鲜点菜,现捞现杀,吃的新鲜。不会点菜的也不怕,墙上就是菜单,一目了然。

一楼有一个大包间,足够一大家人聚餐。楼上各种大小的包间都有,包间还有泡茶桌,符合闽南人餐前餐后泡茶的习惯。

【推荐美食】:前菜就让人惊艳!餐前三彩碟,是开胃的油柑、酸豆角和花生米。闽式捞汁油蛤,每一个都很肥很有肉,开好了壳吃起来方便,酱汁特别入味,一口一个吃了就停不下来。白切手钓大管,吃到嘴里就一个鲜字,每一口都脆、弹、嫩,搭配的两个酱我都喜欢。老上海熏鳕鱼,传统菜用创新的手法来做,别有滋味。醋鱼籽开胃莴笋,莴笋的刀工太棒了,美到让人不忍下筷。

避风塘松叶蟹:活蟹现杀,肉就很鲜甜。不管是蟹腿还是蟹身的肉都很饱满,避风塘的做法更入味,好吃到舔手指。

黑松露花胶德化乌鸡:德化有名的三黑之一,乌鸡,大多是山上散养的,鸡的肉会更紧实,也更健康。跟花胶的搭配我是第一次吃,可以说是非常和谐且互相加分,再加上黑松露那特有的香气,推荐必点。

泉州侨乡焖牛杂:他家真的是可以吃遍整个福建的特色菜,这不就是泉州的牛来啦。牛肚、牛筋、牛腩肉都有,炖的软烂入味,汤汁带点咖喱又有点卤香,里面的萝卜也很好吃,忍不住想来碗白米饭拌着吃。

银萝三味家烧鲳鱼:大小适中的鲳鱼,鱼肉白嫩细腻,姜丝、萝卜干等配菜更能激发出鱼肉的鲜味,筷子一夹就脱骨对不太会剔鱼刺的人很友好。

橄榄油鲜花椒鳗鱼柳:鲜花椒用油泼过后散发出的味道我太爱了。鳗鱼切成又大又厚的片,大片肉吃起来过瘾,口感是那种Q Q的有点韧性的,里面的莴笋木耳也很清脆好吃。

永安黄椒蒸宁夏滩羊:滩羊肉都选的羊排部分,肥瘦相间,用永安黄椒真是好创意,蒸后去除了部分辣味,融入羊肉中也去除了羊肉的膻,吃起来香嫩带点奶香味。

帕玛森芝士凤梨酥:不吃绝对猜不出里面是什么,他家的创意菜真的很会做。内馅是丝丁鱼和凤梨,外面炸的很酥脆,里面嫩而带汁水,转一圈就光盘,吃一个真的不过瘾。

牛肝菌爆炒青城山腊肉:腊肉咸香,牛肝菌鲜美,二者果然是完美的结合,夹在一起吃别有滋味,这一盘菜就能下两碗饭。

野山参旺螺炖全猪大份:有猪排骨、猪肚、猪肉,给足了料汤才能这么好喝,旺螺的加入让汤不但有肉香还有海鲜的鲜味,汤色清亮味道却很浓郁,喝了好几碗很舒服。

樱花虾紫菜炒饭:加了樱花虾、紫菜、虾仁、鸡蛋等,米粒很蓬松,每一口吃起来都很丰富,是好吃的炒饭,平时不爱吃饭的朋友都吃了两碗。

他家每一个菜都很用心,从食材就能看得出来。不管是永安的黄椒、德化的黑鸡、泉州的牛杂等等,都从原产地运来的食材,才能保证食物的口感。不但可以吃到新鲜的海鲜,地道的闽南菜,还能吃到福建各个地方的特色菜,还有一些自创的私房菜。门口超大停车场停车也方便。家庭聚餐、公司团聚,宴请宾客都不错!

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