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糕点，乃中华美食文化之瑰宝，源远流长，博大精深。追溯糕点之起源，可至商周之际，彼时先民以五谷杂粮捣粉，佐以蜂蜜、果实，制成糗饵粉粢，此乃糕点之雏形。《周礼·天官》有载：“羞笾之实，糗饵粉粢。”此“糗饵粉粢”，便是古人对糕点最早之记述。至秦汉，糕点制作渐趋精细，汉代刘熙《释名》释“饼”为“并也，溲面使合并也”，标志着发面技术之成熟。唐代，糕点制作技艺更是飞跃发展，长安城内糕点铺林立，白居易诗中“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉”之句，便是当时糕点盛况之写照。
历史的车轮滚滚向前，糕点文化亦随之丰富多彩。宋代，糕点制作技艺达到新高度，油酥分层、饴糖增色之法广泛应用，苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”道出了宋代糕点之美妙。明清时期，糕点制作更是精益求精，品种繁多，如京八件、月饼、萨其马等，皆成传世经典。在中国，每一块糕点，都是一段历史的回味，每一种风味，都是一种文化的传承。我，山东人，2年走过30座城，认为最好吃的糕点，还是这10个地方！
1：北京。作为六朝古都，其糕点文化源远流长，种类繁多，每一款都蕴含着深厚的历史底蕴与独特的京味风情。首推“京八件”，这是老北京的传统名点，包括福字饼、禄字饼、寿桃饼、喜字饼等八种，形态各异，寓意吉祥。它们外皮酥软，内馅细腻，甜而不腻，尤其是那豆沙、枣泥等馅料，甜中带香，令人回味无穷。
再谈“豌豆黄”，这道糕点色泽浅黄，细腻纯净，宛如凝脂。口感沙甜，清凉爽口，是夏日里的一道消暑佳品。“驴打滚”，它外层裹满黄豆面，内里是软糯的糯米团，夹杂着香甜的红豆沙馅，入口即化，甜香四溢。
此外，还有“萨其马”、“艾窝窝”、“芸豆卷”、“玫瑰饼”、“自来红月饼”、“自来白月饼”以及“茯苓夹饼”等，皆是北京糕点中的佼佼者。
2：天津。首先不得不提的是“耳朵眼炸糕”，这是天津三绝之一，以其金黄酥脆的外皮和香甜软糯的内馅著称。炸糕形似耳朵，故得此名。接下来是“桂发祥十八街麻花”，这也是天津的传统名点之一。麻花色泽金黄，条型匀称，每一根都缠绕着数不尽的甜蜜与酥脆。
“杨村糕干”则是天津另一道著名的糕点，以其洁白如玉、口感细腻、香甜可口而闻名。此外，还有“芝兰斋糕干”、“豆馅烧饼”、“银丝卷”、“龙须糕”、“栗子玛”、“绿豆糕”以及“茯苓饼”等，都是天津糕点中的佼佼者。
3：上海。不得不提的是“条头糕”，这是上海传统糕点中的经典之作。外观洁白如玉，软糯可口，内馅多为豆沙或黑芝麻，甜而不腻，入口即化。接下来是“蝴蝶酥”，色泽金黄，层次分明，口感酥脆。在上海的许多老字号糕点店，蝴蝶酥都是必尝的佳品。
“青团”则是上海春季时令糕点的代表。内馅多为豆沙或黑芝麻，也有创新口味的如肉松蛋黄等。
此外，上海还有“双酿团”、“蟹壳黄”、“月饼（特别是鲜肉月饼）”、“哈斗”、“杏仁排”、“核桃酥”以及“松糕”等众多著名糕点。
4：苏州。苏式鲜肉月饼。这款月饼与传统甜馅月饼截然不同，它以新鲜猪肉为馅，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，咸香可口。接下来是酒酿饼，外皮松软，内馅甜润，带有一股淡淡的酒香，吃起来别有一番风味。它不仅是苏州人的心头好，也吸引着众多游客前来品尝。
苏州的糕点中，还有一款以香甜著称的桂花糕。它色泽金黄，口感软糯，桂花香气浓郁，每一口都仿佛能闻到秋天的味道，让人回味无穷。
此外，苏州的糕点还有蟹壳黄、枣泥麻饼、大方糕、定胜糕、梅花糕、海棠糕等多种选择。蟹壳黄外形酷似蟹壳，酥脆可口，内馅多为猪肉或葱油；枣泥麻饼则以枣泥为馅，外皮沾满芝麻，香甜而不腻；大方糕形状方正，口感软糯，内馅多样；定胜糕寓意吉祥，口感松软，甜中带咸；梅花糕和海棠糕则以其独特的造型和香甜的口感赢得了众多食客的喜爱。
5：广州。首先，是老婆饼。饼皮薄如纸，酥松可口，与内馅的绵密形成鲜明对比，每一口都是对味蕾的极致诱惑。再就是鸡仔饼，它小巧玲珑，形状似小鸡，皮脆馅软，口感独特。
除了老婆饼和鸡仔饼外，广州还有许多其他著名的糕点。例如盲公饼，它外皮金黄酥脆，内馅软滑香甜，口感十分独特，让人一尝难忘。此外，还有杏仁饼、绿豆饼、马蹄糕、钵仔糕等经典糕点。
再来说说凤梨酥和广式月饼。凤梨酥外皮酥松化口，内馅是甜而不腻的凤梨果肉。而广式月饼则以皮薄馅足、口感松软香甜著称，其中莲蓉蛋黄馅更是经典中的经典。
最后还有大良蹦砂和嫁女饼等特色糕点。大良蹦砂外皮酥脆可口，内馅软滑香甜，形似蝴蝶色泽金黄；嫁女饼则是广东地区常见的传统名点之一，有黄绫豆蓉馅、白绫爽糖馅等多种口味选择。
6：云南。首先，让我们从经典的“鲜花饼”说起。这款糕点以新鲜可食用的玫瑰花瓣为馅，外层是酥脆的油酥皮。轻轻咬开，花香四溢，甜而不腻。接下来是“云腿月饼”，它融合了云南特有的宣威火腿与酥软的饼皮。
“乳扇”则是云南大理的特色小吃，它并非传统意义上的“糕点”，但其独特的制作工艺和奶香四溢的口感，让人忍不住想要将其归入此列。
“夹沙荞糕”则是云南荞麦文化的代表。荞麦面制成的外皮包裹着香甜的豆沙馅，口感软糯香甜，既有荞麦的清香又有豆沙的甜蜜，是云南人喜爱的传统糕点之一。
此外，云南的糕点还有“官渡粑粑”，“米凉虾”，“玫瑰米凉虾”，“菠萝蜜干”等多种选择！
7：宁波。宁式糕点，以其选料讲究、营养丰富、加工精细、造型别致而著称，形成了酥、软、脆分明的独特风味，在全国糕点界独树一帜。
龙凤金团，源自南宋时期的传统糕点。甜而不腻，糯而不粘。溪口千层饼，产自宁波市奉化区溪口镇，以其香脆酥松、甜中带咸的独特口感，被誉为“天下第一饼”。
此外，宁式糕点中还有许多令人难以忘怀的美味，如梁弄大糕的豆沙细腻、甜而不腻；三北豆酥糖的香甜可口、入口即化；还有油赞子的朴素经典、酥脆香甜……每一种糕点都承载着宁波人对美食的热爱与追求。
8：扬州。糕点作为淮扬菜系中的瑰宝，以其精细的制作工艺、丰富的品种和独特的口味闻名遐迩。
扬州方糕，又称运司糕，是扬州的传统名点之一。它形状方正，洁白如玉，口感香甜松软，米香浓郁。千层油糕，是扬州糕点的另一大特色。它外观美观，菱形块状，芙蓉色，半透明状，层次清晰，宛如一朵盛开的芙蓉花。品尝时，轻轻咬下一口，酥皮在口中化开，甜而不腻，香糯可口。
除了方糕和千层油糕外，扬州还有许多其他令人垂涎的糕点品种。如京果粉、大小京果、双麻饼、桃酥等常年品种，以及中秋月饼、绿豆糕、重阳糕等时令品种。这些糕点各有千秋，有的香甜可口，有的酥脆可口，有的软糯细腻，每一种都能带给您不同的味觉享受。
9：福建。闽式糕点，以其独特的海鲜风味和甜酥油润的口感，深受食客们的喜爱。首先，是福建礼饼，作为闽式糕点的代表之一，它以其酥脆的外皮和丰富的内馅著称。
此外，猪油糕也是闽式糕点中的一道佳肴。它以其细腻的口感和独特的甜香而受到青睐。
除了以上两种糕点外，闽式糕点还有许多其他令人垂涎欲滴的品种。如满煎糕，其外皮金黄酥脆，内馅香甜可口，每一口都能感受到满满的幸福感；再如桔红糕，其色泽润泽如玉，入口软而不粘齿，味美润喉，甘甜可口，是佐茶的佳品。这些糕点不仅品种多样、口味独特。
10：杭州。荷花酥，作为杭州糕点的代表之一。经过精心烘烤，呈现出层层酥皮，宛如盛开的荷花。轻轻咬下，酥皮在口中化开，露出里面甜美的豆沙馅，甜而不腻，香酥可口。
龙井茶酥，则是将杭州特产的龙井茶融入糕点之中。外皮酥脆可口，内馅则充满了浓郁的茶香和淡淡的甜味，两者相互融合，形成了一种难以言喻的美味体验。
除了荷花酥和龙井茶酥外，杭州还有桂花糕，以糯米粉、桂花和红枣为主要原料制作而成，口感软糯香甜，香气扑鼻；定胜糕则以糯米、红枣和核桃仁等为主要原料，外观呈方形，口感软糯甜而不腻；还有条头糕、桔红糕等传统糕点，每一种都以其独特的制作工艺和口味赢得了广大食客的喜爱。
好了，今天就这样，我是风烟食录。在复杂多变的世界中，我们要坚守信念与梦想，勇往直前，不怕困难与挫折，努力追求理想和目标，为自己书写精彩人生故事。经过风雨洗礼，才能欣赏到彩虹的美丽。陌生人，加油呀……
