韩国确实存在大白菜短缺的情况，主要原因是夏季热浪、干旱和最近的暴雨导致生长不良，以至于韩国本地蔬菜供应减少，使得大白菜的价格飙升。

为了应对此次大白菜危机，9月27日，向中国进口大白菜16吨。这是韩国第五次从中国进口大白菜，之前分别为2010 年、2011 年、2012年和2022年之间。

根据韩国媒体SBS报道，依据现在的市场价格，每棵大白菜的平均零售价为9,321韩元（约50元人民币），比一年前上涨 50.51%。据报道，在一些分销渠道，例如传统市场，每袋的价格已飙升至20,000韩元（约106元人民币）以上。这个价格比较国内可能令人望而却步，但是在韩国这就是市场行情。

韩国的国菜、大白菜，来源于中国。当然，这是韩国人说的，以免再次引起争议。韩国人用于制作泡菜，是韩国民众的主食。在 2013 年，联合国教科文组织将韩国泡菜认定为人类非物质文化遗产，所以大白菜在韩国不仅仅是一种食品原料，还是韩国文化的一部分。

一开始泡菜没有辣椒这一类的佐料，直到17世纪初在韩国才为人所知，辣椒原产于美洲，由葡萄牙商人引入东亚。所以真正意义上的泡菜可能来得晚了些，根据韩国人的描述，又似乎早了些。

从韩国泡菜的历史看，最早记录可以追溯到三国时期（公元前57年至公元668年）。当时，韩国人开始通过发酵来保存蔬菜，主要是为了挺过严冬期间确保粮食安全。在新罗王朝（公元前57年 - 公元935年）期间，随着佛教在韩国各地流行并培养素食生活方式，泡菜成为了一种时尚食品。

到了公元918年至公元1392年统治的高丽王朝期间，佛教强势崛起，泡菜的生产开始蓄势待发。佛教徒不允许食用肉类，而泡菜成为了出家人的食谱。

而到了20世纪初日本占领韩国期间，泡菜成为抵抗和文化身份的象征。这是韩国人在面对日本压迫时维护自己文化遗产的一种斗争方式。

在越南战争期间，韩国派出军队参战，泡菜几乎成为了1965年越南战争期间韩国军队的必需品。韩国政府恳求美国向韩国军人运送泡菜配给，可能韩国军队的战斗力和泡菜有直接关系。

从泡菜在韩国的历史看，这是韩国民众生活中不可或缺的食物，甚至有的时候超越了这种功能。

在1967年3月14日，韩国总理郑日权在白宫拜访了林登·约翰逊总统。他还带来了韩国总统朴正熙的一封信。在这封信中，特别交代了向越南军队供应韩国泡菜的重要性，指出泡菜比起在韩国家中的妻子，韩国士兵更渴望泡菜。

韩国对于泡菜的执着，确实令人敬佩。甚至在1990年代初，日本和韩国之间发生了一场关于泡菜起源的争议。

所以，如果说泡菜不起源于韩国，往往可能动了韩国人的小心脏。毕竟，谁在乎，谁又不在乎，韩国是认真的。