在河南这片名酒辈出的土地上,宋河粮液占据着重要的一席之地,是当之无愧的河南省名酒之一。其产地位于古宋河之滨的鹿邑县枣集乡,这里有着深厚的酿酒文化底蕴。枣集的酿酒历史最早可追溯至宋代,岁月的沉淀为宋河粮液的诞生奠定了基础。
到了明朝洪武年间,一位来自山西的酿酒师迁居至此,凭借其精湛的技艺结合当地的资源优势,酿出了令人惊叹的上等佳酒。当时便有"闻香三十里过路醉煞人"的美誉,由此枣集酒声名远扬。在明清朝中叶当地的酿酒业更是蓬勃发展,形成了相当的规模,酒坊数量多达48家,一片繁荣景象。解放后鹿邑曲酒厂应运而生,开启了宋河粮液的现代化酿造篇章。
1970年宋河粮液正式投入生产,在酿造过程中采用泥池发酵和伏天制曲的独特工艺。泥池发酵为微生物的生长和代谢提供了稳定且适宜的环境,使得粮食能够充分发酵转化为丰富的风味物质。伏天制曲则巧妙地利用了夏季高温高湿的气候条件,有利于微生物的繁殖和酶的活性激发,所制得的酒曲品质优良,为宋河粮液的独特风味奠定了关键基础。
经过精心酿造,宋河粮液呈现出诸多令人称赞的特点。它色泽无色透明宛如纯净的水晶,在光线下闪烁着迷人的光泽。品尝时口感味甘平和没有过于浓烈的刺激感,给人一种温润舒适的味觉享受。其香味醇厚各种香气和谐交融,既有粮食的清香又有发酵产生的独特芬芳,香气持久而悠长在口中萦绕不散令人回味无穷。
凭借着卓越的品质,宋河粮液在各类评酒会上屡获殊荣。1979年在全省评酒会上,它脱颖而出被评为河南名酒,得到了省内专业人士和消费者的高度认可。1983年在全国品酒会上它力压众多竞品,名列第6展现出强大的实力。1984年在全国轻工系统酒类大赛中,更是勇夺金牌,进一步提升了其在全国白酒行业中的地位。从此名扬四方成为了河南白酒的代表品牌之一,深受广大消费者的喜爱与追捧。
在市场上拥有着稳定且广泛的消费群体,为河南白酒产业的发展增添了浓墨重彩的一笔。