乌鲁木齐，是新疆维吾尔自治区辖地级市，首府城市，位于新疆中北部。乌鲁木齐，不仅以其壮丽的自然风光和独特的民族文化吸引着四方游客，更以其丰富多样的特产让人流连忘返。主要特产有葡萄、开心果、米泉大米、新疆地毯、达坂城蚕豆等。

1、葡萄干

新疆葡萄干根据选用葡萄种类的不同可分为：无核白、特级绿、无核绿香妃、无核玫瑰香妃、无核红香妃、王中王、马奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃红、黑加仑、沙漠王、巧克力、酸奶子、琐琐、喀什哈尔、日加干等。

用无核白鲜葡萄晾制的葡萄干，含糖量高达60%，以粒大、壮实、味柔糯者为上品，干燥程度方面，成把捏紧后放开，颗粒迅速散开的为干燥，且白黑葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐2、

2、米泉大米

米东区水稻生产历史源远流长，最早可追溯至汉唐时期，到清代广为发展。米东区地势平坦，具有丰润的泉水和良好的灌溉条件，昼夜温差大，无霜期长，所产米泉大米质地优良，米粒洁如珠玑，质细而圆润；焖制出的大米饭油亮生辉，饭粒晶莹似珍珠，口感软糯甘甜，香气四溢。

3、特级哈密大枣

特级哈密大枣也是乌鲁木齐的骄傲。哈密栽培大枣已有两千年的历史，清代曾作为皇宫的贡品，以其个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、含糖量高，干而不皱等优点，在国内外市场上驰名。哈密大枣既可鲜食、又可煮食、作枣泥、枣羹等，特别是做八宝饭、煮稀饭，味道更美。

4、开心果

开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%~18%，还可以榨油，因此越嚼香味越浓，余味无穷，对身体有很好的补充营养的作用。其果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质，古代波斯国国王视之为“仙果”。

5、新疆地毯

新疆地毯具有鲜明的民族特点和浓厚的地方色彩，被称为独具一格的“东方式”地毯。其特点是：多层边框，几何图形内填人丰富而多变的纹饰，结构严整而富有韵律，形式多样而富有生活气息。其品种有铺毯、挂毯、座垫毯、拜垫毯、褥毯等。新疆地毯图案别致，独具风格，色调高雅，在图案结构上充分体现了东方民族的艺术特色，尤其是维吾尔族的艺术特色。多以植物花、果、枝叶及饶有风趣的各类动物为纹样的基本造型、加以扩张变型，并辅以有变化的几何形纹理而构成。

6、达坂城蚕豆

达坂城处在天山山脉的两山之间，属温带大陆性气候，多为冲积沙壤土，日照时间长，土地深厚，有充足的阳光、灌溉水，适宜种植大豆。达坂城区产出的大豆，颗粒大而饱满，氨基酸全面，营养价值丰富，再加上百年传承的制作工艺，生产出的达坂城蚕豆，享誉全国，而且出口多个国家。

7、馕

“馕”在新疆已有两千多年的历史，是少数民族最主要的面制品，在新疆有“可以一日无菜，但不可以一日无馕”的说法。馕是新疆各族人民日常生活必备的食品，几乎每人每天都要吃馕，尤其是少数民族更是把它作为一天三餐的主食，馕已成为新疆民族食品的代表作，也成了新疆的名片。

总之，上述这些特产不仅展示了乌鲁木齐丰富的物产资源，更反映了当地人民的智慧和勤劳。走进乌鲁木齐的大街小巷，寻找这些珍贵的特产，仿佛就是在品味这座城市的历史与文化，感受它独特的魅力与风情。