​​我买了一些排骨，想着给孩子做土豆排骨，于是我就开始准备起来。我是这样做的：

1、焯水洗净。买回来的排骨先泡洗干净，我开始凉水下锅，加葱姜料酒出血沫，再用热水洗干净，控了一下水。

2、上色。焯水后，我开始炒糖色，锅中放适量冰糖，加热冰糖化开，翻炒出有多的小气泡，出现红颜色的时候，倒入排骨，翻炒上色。

3、炖排骨。翻炒上色后，再放入葱段、姜片、蒜瓣、大料，继续翻炒，再放入料酒、生抽、老抽，翻炒上色均匀后，倒入高压锅中，加适量热水，再放入适量盐，盖好盖子，开始炖，上汽后，小火炖，我炖了半个小时。

4、炖土豆。我把土豆去皮洗净，切成滚刀块，放入盆中洗净，然后，炖好的排骨，高压锅放汽降压后，我打开盖子，放入土豆继续炖10分钟。

我就这样炖了排骨土豆，非常入味好吃，我把做法分享给大家，共同学习家常菜。