胆固醇高，很多人都觉得好像只是一个数字问题，但其实它可能是心血管疾病的“先兆”。如果胆固醇长期处于偏高状态，不仅容易导致动脉硬化，还可能引发心脏病、中风等问题。

所以，大家在平时一定要注意，哪些食物会让胆固醇飙升？如果你胆固醇高，以下这5种食物最好尽量避免，帮你保持血脂的健康水平。

1、高脂肪肉类

我们都知道，吃肉能满足口腹之欲，但如果选择了油脂丰富的肉类，胆固醇就可能“偷偷”往上升。比如猪肉、牛肉、羊肉等，这些肉类中脂肪含量较高，尤其是肥肉部分，饱和脂肪特别多。长时间摄入这些肉类，会增加体内“坏胆固醇”（LDL），从而提高胆固醇水平。相对来说，鱼肉、鸡胸肉等瘦肉更适合你。

2、油炸食品

说到油炸食品，很多人就不禁流口水——炸鸡、炸薯条、炸春卷……这些外酥内嫩的小吃，虽然好吃，但却是胆固醇的大敌。油炸过程中食物吸收了大量油脂，反式脂肪含量也大大增加。

吃多了油炸食品，会让胆固醇水平急剧升高，久而久之对心血管健康构成威胁。所以，油炸食品最好少吃，偶尔吃一次也要控制量。

3、加工肉制品

香肠、火腿、腊肉、午餐肉这些加工肉制品，虽然方便又美味，但它们可是高胆固醇的“隐形杀手”。

加工肉类不仅含有较多的饱和脂肪，而且很多含有大量的盐分和防腐剂，这些成分对血管和心脏健康非常不利。如果胆固醇已经高了，吃这些食物更是雪上加霜。想保持心血管健康，最好减少这类食物的摄入。

4、全脂乳制品

全脂奶、全脂酸奶、奶酪等全脂乳制品，虽然口感浓郁，但含有较高的饱和脂肪，长期食用容易增加胆固醇水平。

如果你胆固醇高，尽量选择低脂或脱脂的乳制品。比如低脂牛奶、低脂酸奶，不仅可以提供身体所需的钙质，还能避免胆固醇升高。

5、高糖食物

很多人以为糖和胆固醇没什么关系，但其实糖分的摄入过多，特别是加工糖，对胆固醇的影响也很大。比如糖果、甜点、含糖饮料等，这些食物不仅含糖量高，吃了容易让体重增加，还会引起血糖波动，间接影响到胆固醇水平。

糖分摄入过多，会使体内脂肪积存，增加胆固醇的负担。想保持健康，少吃甜食，尤其是那些含糖饮料。

这些食物之所以会让胆固醇升高，主要是因为它们富含饱和脂肪和反式脂肪。饱和脂肪会增加体内“坏胆固醇”（LDL），而反式脂肪则会降低“好胆固醇”（HDL），从而导致胆固醇水平的不平衡，增加心血管疾病的风险。因此，想要控制胆固醇，最好避免这些食物。

如何调整饮食，帮助控制胆固醇？

除了少吃这些高胆固醇食物外，调整饮食结构同样重要。可以多吃一些富含膳食纤维的食物，比如蔬菜、水果、全谷物，它们不仅能帮助降低胆固醇，还能控制血糖和体重，保持良好的心血管健康。

再者，选择富含不饱和脂肪酸的食物，比如橄榄油、坚果、深海鱼类等，它们能够提高“好胆固醇”水平，保护血管。