立秋了，预示着秋季渐渐来临，但是现在还处于三伏天，夏天的暑气还未消散，离真正的秋季还有一段时间。因此大家，特别是中老年人群，做好身体的养护，健康的迎接秋天的到来。
立秋过后，大家要适当饮食，弥补酷夏身体营养的流失。适当吃肉是一个好的选择，也就是民间说的“贴秋膘”。秋膘补的好，身体棒，少生病。
对于秋膘，肉的选择，立秋过后建议少吃猪肉鸡肉。猪肉脂肪含量多，热量高，相对比较油腻，鸡肉是温补性，秋初时节喝它会感觉比较燥。
建议中老年，多吃这4种肉，补充身体所需要的营养物质，腿脚有劲精神足，顺利走出三伏天，健康的迎接美好的秋季。
第一肉：鸭肉
“伏天吃鸭防苦夏”，“秋风起，吃鸭忙！吃鸭比吃猪、羊还补人”。鸭肉是夏天滋补第一肉。
立秋过后的鸭肉，肉质壮嫩肥美，营养丰富。适当吃一些，可以去秋燥，可以滋阴降火清热，可以滋补人体。秋季食疗肉，首选鸭肉。
推荐吃法，鸭肉汤。搭配冬瓜薏米一起煮汤喝，荤素搭配， 中和鸭肉的油腻，好喝美味，人人都喜欢。
食材：鸭肉半只，冬瓜1块，薏米适量，姜，葱，胡椒粉
做法：1新鲜鸭肉冲洗切块，放进热水里焯水，加入料酒去腥
2煮沸后，去掉血末，捞起沥干备用。
3薏米提前用温水泡软，冬瓜去皮清洗，切厚块
4炖锅里加入温水，放进姜片，鸭肉块， 泡软的薏米，大火来煮
5煮沸后，转中小火继续炖煮一会，再加入冬瓜块，让其煮烂
6起锅前，加入盐， 胡椒粉，葱花，美味提成。
第二肉：鱼肉
“秋风起，鱼儿肥”，立秋过后，正是各种鱼大量上市的季节，也是鱼儿愈发肥美，味道鲜美，肉质柔嫩的时节。
鱼肉营养丰富，热量低，很适合贴秋膘来食用，帮助消除燥热，滋补不上火。还易于消化，即便经常食用，也无需担忧长胖，非常适合老人和孩子吃。
推荐吃法， 剁椒鱼头。鱼头里面的肉细腻，爽口，肥而不腻。做好的美食色泽红亮，味道鲜美。重要的一点，做法简单，寓意好，“开门红，鸿运当头”。是一道下饭下酒的好助手。
食材：鱼头1个，葱姜蒜，盐，醋，生抽，料酒，剁椒，蒸鱼油
做法；1新鲜鱼头清洗，中间劈开，注意不要切断。去掉内部黑膜，冲洗干净
2然后把鱼头腌制一下， 加入盐， 料酒
3锅里烧热水，水沸后，放进鱼头，大火来蒸，时间大概10分钟
4蒸熟后，拿出来，倒掉里的水，备用
5葱姜蒜切碎，放到锅里用热油爆香，加入醋，生抽，鸡精，拌均匀
6泼到鱼头上面，上面放剁椒，蒸鱼油即可，美味提成。
第三肉：牛肉
牛肉是“肉中娇子”，立秋过后，天气转凉，正是吃它的好时节。
牛肉是最强壮的肉，“强身健体补营养，还得牛肉上”。生活中适当吃它，可以增强人的体质，提高机体抗病能力，对人体的爱护极好。
推荐吃法，胡萝卜炖牛肉。一种最简单美味的吃法，牛肉烂，胡萝卜入味，人人喜欢吃。
食材：胡萝卜3个，牛肉2斤，盐， 料酒，生抽，姜，葱
做法：1新鲜牛肉切块，放进水里漂洗，把血水泡出来
2放进锅里用热水焯一下，加入料酒去腥，去掉血末，沥干水分
3炖锅里加入油，爆香姜片，放一点豆瓣酱炒香，放进牛肉块，大火翻炒一下，把水分炒干
4加入盐， 生抽，老抽，翻炒均匀，加入温水大火来焖牛肉
5胡萝卜清洗，切块，备用。
6牛肉里面的汤汁煮干，倒进胡萝卜，翻炒均匀，再加入适量温水，继续焖煮牛肉
7让食材焖熟，起锅前，加入适量盐，鸡精，葱花，即可。
第四肉：鸽子肉
“一鸽胜九鸡”，立秋后多吃鸽子肉是一个很好的选择，鸽子肉是秋天最佳的进补食材。
鸽子肉营养丰富，常被誉为进补佳品，对身体有很好的滋补。生活中适当吃，可以滋补强身，提高体力，清热去火，养颜美容，滋阴补肾，养人又养生。
推荐吃法， 鸽子肉汤。让鸽子肉更加软烂入味，肉的营养充分释放出来，人体更好的吸收，汤鲜味美。
食材；鸽子肉1只，猴头菇、茶树菇，姜，葱， 盐， 胡椒粉
做法；1猴头菇、茶树菇提前用温水泡软，清洗， 备用。
2鸽子肉清洗，好切块，放进热水里焯水，去掉血末，沥干水分
3炖锅里加热，放一点油，放进鸽子肉块，加入姜片，把鸽子肉炒干水分
4然后泡软的菇与水一起放进炖锅里，盖上盖子大火煮开
5转小火慢炖一个小时即可。起锅前， 加入盐， 胡椒粉， 葱花即可。趁热喝上一碗，香味浓郁好喝，给中老年人最好的滋补。
上面这几种肉， 很适合立秋后的秋补，立秋后多吃肉是一种传统的饮食习惯，大家应根据自身身体状况，平衡营养饮食，达到养生保健的目的。
最后提醒一句，“贴秋膘”不等于“吃肉”，并不意味着无节制地大量摄入肉类。秋季进补应结合个人营养状况，选择健康的食物，避免过度依赖肥腻的肉类和油炸食品，以免引起消化不良或“上火”。应根据个人体质和营养需求来决定，既要考虑到季节变化对身体的影响，也要注意保持饮食的均衡和健康。遵循身体的需要，给自己给家人把滋补吃到身体里。
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