水清出石鱼可数，林深无人鸟相呼。这情景，还有几人记得？

大约在30年前的农村，当时不管是村子旁的池塘还是小水沟，只要有水的地方，几乎都能看到小鱼的身影。其中有一种像一道道彩虹的小鱼，我们那里叫它“石滚皮”，这种鱼数量极多，拿个瓶子随便一捞，就能捞到好多条。

时过境迁，这种鱼在北方地区如今不多见了。但在一些水质较好的地方，它们的数量其实并不少。

近期，广西桂林一位男子在当地一处河道，发现了密密麻麻的“石滚皮”，男子手持抄网随手一捞，上百条像彩虹般的小鱼就被捞了上来。

10月21日，广西桂林男子@周小军，在当地发现一处鳑鲏泛滥的河道，只见他手持一把抄网，顺着河道旁的草丛顺手一挥，就捞到了至少上百条小鱼，几乎全是清一色的“石滚皮”。

这么多小鱼，简直就是泛滥成灾了啊。

都说桂林山水甲天下，果然是名不虚传，水好鱼就多。

“石滚皮”是北方的叫法。

这种鱼学名鳑鲏，在一些地方还有石光皮、菜板鱼、彩虹鱼等多种称呼。这些叫法和它们的身体外形有很大的关系，“石滚皮”身体扁平，就像是用石磙碾压过一般，浑身只剩下两张皮。

在繁殖季节，雄鱼的身上会出现一道道彩虹般的颜色，看起来十分惹眼。

还记得在七八岁的时候，我们村子旁边的小河沟里，这种鱼的数量最多。当时没啥好玩的东西，一到暑假就去抓这种鱼拿来装到瓶子里观赏。小伙伴们经常用一个罐头瓶，里面放点馒头渣、灌满水，然后用绳子系住，扔到附近的水塘里，过十分钟跑过去拉起来，至少能抓到六七条鳑鲏鱼，还有不少麦穗鱼。

用一个小瓶子，有时候一天时间就能抓几百条这样的小鱼。

把鱼抓上来之后，放在瓶子里，但它们好像都不耐活，很快就会死掉。最后捞到的“石滚皮”，全部都扔给家里的鸡鸭了。时间久了，家里的家禽已经形成条件反射，只要看到我们拿着瓶子去池塘边，它们就会在一旁等着“开饭”。

看到广西老表一网下去捞到这么多彩虹般的鱼，很多网友都勾起了回忆。

一位四川网友称：“以前我们那里很多很多，现在已经没有了，知道为什么吗？”熟悉这种鱼的网友，应该都清楚，“石滚皮”对水质要求很高，自从上世纪80-90年代中后期之后，随着工业化的发展，一些河道水质逐步开始变差，这些鱼就慢慢消失了。

另一位河南网友说道：“我很喜欢这种鱼的颜色，就是不好养……”确实如此，“石滚皮”对水质及溶氧量的要求比较苛刻，如果养殖条件达不到，它们很容易死掉。

由于身体颜色五彩斑斓，这种鱼如今已经不再偏安于农村的小河沟，它们摇身一变有了“城市户口”。

不少地方的水族馆，都会卖这种小鱼，价格说贵也不贵，大概1-2元一条。但这对于曾经拿来喂鸡的鱼来说，已经是身价倍增了！

说起“石滚皮”的身价，一位江苏网友称：“在网上买10几只，近20块，还不是彩色的。”

对于这个价格，有网友表示惊讶，因为他们经常抓这种小鱼，结果是拿去喂鸭子。这对于水族爱好者来说，简直就是暴殄天物啊！

不过当时在农村地区，这种鱼大部分都是被拿来喂鸡喂鸭子，很少人去吃它们。从它们的名字就能看出来，这种鱼除了两张皮之外，几乎没有肉，全是刺，所以它们不入大家的法眼。

事实上，“石滚皮”的味道非常鲜美，处理的时候只需将它们的肚皮剪一个小豁口，用手轻轻揉搓，把肚子里的脏东西洗出来，连鱼鳞、内脏都不用去除，然后裹上面粉，用热油煎炸一下，吃起来嘎嘣脆。

在30年前，很少人会去费心处理这种吃起来味道有点发苦的小鱼。如今，大家想吃，估计也吃不到了。除了像桂林这样山清水秀的地方，它们还可以“泛滥”之外，其他地方确实已经很少见了。