吃起来最无奈的食物莫过于坚果了，就如同生活一样，用尽洪荒之力掰开一颗，有时候会发现里面的果仁十分纤小干瘪，让人十分不爽。但为了美味的果仁，我们还是会一颗一颗地去打开它们。

核桃

榛子、核桃、杏仁和腰果被称为世界四大坚果（以下仅指树坚果），它们富含微量元素、营养丰富，十分有益于健康。我们国家都有出产，云南的核桃、新疆的巴旦木、东北的榛子，是我们最常见的坚果。

巴旦木

除了腰果，其余三种坚果树都生长在温带和亚热带地区。世界上产坚果最高的三个国家分别是：美国、土耳其和中国。

我国和美国不用说了，国土面积庞大，自然农作物丰富。国土面积小得太多的土耳其，坚果产量怎么会比我国还要多呢？

西亚地形

土耳其国土面积78万平方公里，不足我国新疆的一半，在西亚地区，领土面积也远远低于沙特和伊朗。

但土耳其的条件又比西亚其他国家有着更多的优势。

中东地区整体比较干旱，有大片的沙漠，而土耳其是水源最丰富的一个国家，有较多的河流。安纳托利亚高原海拔800-1200多米，降水适中，夏季光照时间很长，十分适宜果树的种植，出产的水果含糖量高，更加美味。

果干

土耳其人口超过8000万，它们充分地开发了国家的土地资源，耕地面积达24万平方公里，占到了国土面积的近1/3。

在中东国家中，土耳其不仅粮食自给自足，还大量出口水果蔬菜，是名副其实的农业大国。

土耳其榛子、无花果、杏、樱桃产量均居世界第一！核桃、杏仁、葡萄、苹果、梨子、石榴产量亦位居世界前列。

榛子

大名鼎鼎的土耳其榛子，出口量占世界70%以上。

全球杏仁产量排名，土耳其第五。全球核桃产量排名，土耳其第四。全球开心果产量排名，土耳其第二。全球板栗产量排名，土耳其第四。

我国坚果产量居世界第三，但人均消费量不足世界平均水平，每年要大量进口。坚果产业还有很大增长空间。

核桃

从奥斯曼帝国到如今的土耳其，这个国家的面积缩水了很多，就像坚果那样吧，它的果仁就那么大。