在中国古代的时候，很多文人墨客是特别喜欢吃鹿肉的，那时的鹿肉也是最受欢迎的肉类之一。

可是随着时代的发展，风靡一时的鹿肉现在反而没有什么人吃了，那为什么鹿肉不受欢迎？其实养殖户也给出了答案，原来鹿肉有三个比较明显的缺点。

在中国古代的时候鹿肉是一种比较传统的，还受到了贵族广泛欢迎的肉类，这与鹿肉的特殊性有关。鹿肉是一个普通人能够接触到的所有肉种中，相对比较好的的一种，而且鹿肉不管怎么样制作都很香。

同时鹿肉相比于传统的猪肉，瘦肉更多，肥肉更少，这更符合现在很多人所坚持的健康理念，毕竟肥肉吃多了容易长胖。

再加上鹿肉又有非常丰富的包括蛋白质，脂肪在内的各种营养含量，还有一些珍贵的维生素，所以吃了鹿肉以后可以帮助人体补充营养。

而且鹿肉相对而言也更好消化，甚至从中医药学的角度上来讲，多吃鹿肉可以强五脏，补气血。

然后对于古人来说，鹿肉本身就是一种高级肉种，不是说谁都能够吃得起鹿肉。一般会吃鹿肉的都是中上层的贵族，因为普通的农民其实根本不具备打猎的相关技能。

真正会打猎的除了专职的猎人，就是那些衣食无忧，平时也有时间，也有心情去野外捕猎的贵族子弟。

而鹿也是在野外比较常见的一种动物，所以在古代的时候有很多的贵族，成群结队的到城市附近的森林里面去猎杀鹿，所以鹿肉自然而然也就成为了一种古代的高端肉种。

在中国古代的很多书籍上也有记载，贵族们在召开宴会的时候，也会专门制作一些由鹿肉为原材料的佳肴。鹿肉在中国古代的餐桌上的地位，相对而言是比较高的。

甚至在某些地方如果皇帝或者是上层的贵族，给下级的贵族或者是普通人赏赐用鹿肉制作的饭菜，还算是比较光荣的事情。

但如今成百上千年的时间过去了，鹿肉再也没有了往日的辉煌，而现在没人吃鹿肉也是有着多种原因的。

但总结起来没人吃鹿肉，大概就是因为现在没办法捕猎野鹿，以及养殖户在养殖鹿肉时遇到的几个困难。

因为随着人类社会的不断发展，人群的数量迅速增多，在中国古代的很多封建王朝巅峰时期一共也就只有几千万人口。

但现在我国却是一个有着十几亿人口的国家，再加上各种现代化科技的发展，导致大多数人能够接触到的地方都是大城市。

在人类居住的地方，野生动物基本上都绝迹了，别说是鹿，有的时候连兔子都看不到。在人类生活的地区，除了猫和狗这种人类养的家庭宠物以外，基本上看不到其他的动物。就算是在农村，大多数也只能够看到猪牛羊。

现在的人不管是社会中层，底层，还是一些社会上层，实际上都很少有打猎的能力。如今的中国，大家都是吃猪牛羊鸡，这些主要由人工蓄养出来的牲畜。

再加上随着自然环境受到了更大的破坏，实际上很多以前在野外随处可见的动物，现在都已经到了灭绝的边缘。就算老虎和狮子这种原本在食物链中处于上层的动物，如今也因为人类的活动，导致生存空间受到了极大的挤压。

更别说是鹿这种本身就比较脆弱的动物了，虽然不是所有的鹿都已经濒临灭绝。但也确实有一些比较珍稀的鹿种，现在基本上只能够在动物园，或者是一些国家级的保护森林看到。

但这些地方大多都有人类管控，一般人是不可能随便进出的。就算大家去动物园，不是也只能够隔着栅栏去看各种动物吗？

最后就是虽然有一些养殖户也在针对性的养殖鹿，可是鹿的养殖比较困难，大多数养殖户都发现了三个问题。

第一个问题就是鹿与猪牛羊不同，猪牛羊这些动物，有一些跟人类已经共存了几千年的时间，所以逐渐被人类驯化或者是半驯化，基本上没有什么攻击性。

就比如说猪，野外的野猪攻击性是很强的。但是人类饲养的家猪就算是屠宰，基本上都不会攻击人类。可是鹿不一样，不能说完全没有人养殖这种动物，只是在人类的历史上，养殖这种动物的历史是相对比较短的。

而且养殖的规模也不大，所以现在的人类尚且没有完全实现对这种族群的驯服。也就是说这种食草动物依旧有攻击性，所以养殖的话是有安全风险的。

面对的第二个问题就在于养殖成本过高，如果是养猪的话只需要一个养猪场就可以了。给每几头猪划定一个小范围的，猪就能够在其中生活。大多数猪也能够适应这种吃了睡，睡了吃的生活。

可是鹿的情况就完全不一样了，因为鹿是一种比较追求自由的动物，想要养殖鹿的话就需要较大的场地。

而且在饲养的时候，也不能用那些比较成熟的饲料。需要用质量更好，营养更加充分的精饲料才能够保证出肉量，但是这就造成了养殖成本的水涨船高。

最后就算是能够把这些鹿肉成功投放到市场上，也会因为养殖成本过高，导致售价也不低。这对于在消费的时候，会特别注重性价比的老百姓来说，不是什么好事儿。

对于大多数消费者只会偶尔购买鹿肉，大家主要吃的肉类还是猪肉，牛肉。最后那些养殖户，养殖场所面对的第三个问题，就在于鹿肉有些难以烹饪。

其实现在的人类对猪肉，牛肉还有羊肉，这些传统的肉类有着非常完善的烹饪体系。比如说鸡肉可以用来做鸡丝，或者用来炒一些特定的菜。而猪肉可以制作的菜的种类更多，比如说红烧肉，排骨等等。

但是鹿肉的情况就不一样了，鹿肉的成分比较特殊。鹿肉的肉质中带着一种比较浓郁的野味，对一些吃惯了猪肉鸡肉的人来说，吃鹿肉是会不习惯的，这也限制了鹿肉的销售。

所以说曾经风靡全国，在古人群体里很受欢迎的鹿肉。如今虽然不能说是完全没有了，但的确是不像以前那么常见。

客观来讲人类是地球食物链的顶端，而且人类是典型的以肉食为主的杂食动物。可是这些年随着社会的不断发展，保护动物的思想逐渐深入人心，人类不再去野外攻击那些无辜的野生动物。

严格意义上来讲人类越发尊重自然，越不去针对野生动物，对我们自己有好处，因为野生动物本身生活在野外，他们接触的环境比较复杂。

这就导致很多野生动物，可能身上携带有一些给人类带来生命危险的病毒和细菌。还有一些在野外生存的生物体内，会有大量的寄生虫存在。

一旦这些寄生虫进入到了人体，也同样会给我们的身体健康带来危险。

反而是通过人工饲养出来的猪牛羊身上，基本上不会携带会严重威胁人体健康的病毒，细菌。因为这些牲畜的饲养环境往往都更好，并且也不怎么接触野外。

所以从这种角度上来讲，现在大家不再吃鹿肉，特别是对各种野生的肉类都不感兴趣，也不见得是一件坏事。

曾经风靡古代的鹿肉现在确实是没有什么人吃了，这是因为现在的时代变了，如今的人类已经不再靠打猎为生了。

况且对于那些专门养殖鹿的人来说，这种动物相比于猪，牛，羊养殖难度更高，而且养殖成本也更高，在社会上的受众还少。