蜂蜜肉桂南瓜蛋糕，那是我近期深陷其中的美味。每当咬下一口，仿佛在口中绽放出一种秋天的诗意。它的质地细腻而柔软，湿润的口感如同云朵般的轻盈，仿佛一个温暖的拥抱，将我紧紧地包围。

那种由蜂蜜与肉桂交织而成的香气，简直是一种无与伦比的诱惑。它们相互融合，使得蛋糕的甜度变得圆润而立体，如同一位少女脸上那浅浅的腮红，使她的气色更加明亮、充满活力。我仿佛可以听到蜂蜜滴落在肉桂上的声音，清脆悦耳，像秋天的落叶一样诗意。

南瓜的朴实无华与蜂蜜、肉桂的华丽相遇，仿佛是秋天的画卷在舌尖上展开。每一口都是一种享受，每一口都带着秋天的气息。那种滋味，如同秋天的午后阳光，明媚而不刺眼，温暖而不炙热。

秋天的心，需要这样一份温暖的甜点来抚慰。而这款蜂蜜肉桂南瓜蛋糕，正是秋天的最佳诠释。它不仅是一道美食，更是一种情感的寄托。当我品尝它的时候，仿佛可以感受到秋天那宁静而又充满活力的气息，它使我回忆起那些美好的瞬间，也让我对未来充满了期待。

在这样一个微凉的午后，一杯热咖啡配上这款蜂蜜肉桂南瓜蛋糕，真是一种绝妙的享受。我独自享受着这份美味，感受着那份宁静与惬意。这就是生活，简单而美好。

食材：南瓜泥140g、鸡蛋5颗、砂糖70 g、蜂蜜20 g、低筋面粉80 g、植物油40 g、牛奶50 g、盐1/8 小匙、肉桂粉1/2 小匙

1、准备食材，南瓜我是用南瓜罐头，也可以把新鲜南瓜蒸熟、多馀的水分倒掉后，把南瓜肉打成泥。

2、我使用8吋方形烤模，先在烤模内底部与四边完整铺上烘焙纸

3、先把蛋白跟蛋黄分开。建议把蛋先打在小碗，蛋黄放到另一个碗，再把蛋白倒进搅拌盆中。装蛋白的搅拌盆先放回冰箱冷藏。装蛋白的容器要很干净没有油没有水没有蛋黄，如果蛋打在小碗时蛋黄有破掉，那颗蛋就不能用。

4、拿一个小锅子，加入植物油，小火加热到约50~60℃，先把低筋面粉跟肉桂粉一起过筛，加入盐巴，搅拌均匀。

5、把面粉一边搅拌一边倒入已加热的植物油中搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，加入南瓜泥与蜂蜜搅拌均匀，加入蜂蜜一边搅拌一边加入一半的蛋黄，搅拌均匀再加入剩下的蛋黄，全部搅拌均匀后放旁边备用。

6、从冰箱取出蛋白，先用慢速开始打发，分三次加入砂糖，打出大泡泡就可以第一次加砂糖，泡泡绵密后再加第二次，打到蛋白霜出现纹路就可以加入剩下的砂糖，蛋白大约打到湿性发泡，拉起来有大弯钩就可以了。不要打到太硬，也不能还会流动，把打好的蛋白霜挖1/4放在蛋黄面糊的小锅中。

7、用打蛋器轻柔快速地搅拌均匀，烤箱预热300℉/ 150℃，然后把面糊全部倒回大搅拌盆中，一样先用打蛋器轻柔快速地大致搅拌，再改用刮刀轻柔地翻拌均匀，把蛋糕面糊倒入铺好烘焙纸的烤模中，把面糊刮平，准备一个装得下烤模的大烤盘，放入烤模，烤盘中倒入温热的水约1到2公分高。

8、送入已预热的烤箱用水浴法300℉/ 150℃烘烤70分钟，最后再325℉/ 160℃烤10分钟，80分钟后取出烤好的蛋糕，先提著烘焙纸把蛋糕从烤模中取出，先把蛋糕放凉再撕除烘焙纸，放凉后会有一点消风，完成！大家不要跟我一样为了撕掉底部的烘焙纸直接用手接蛋糕，翻回来会有一个掌印很好笑。

9、可以再铺一张烘焙纸、放上盘子，上下翻转，把底纸撕掉后再翻回来。黄澄澄的南瓜蛋糕超可爱！南瓜蛋糕吃起来湿润软绵，蜂蜜跟肉桂让风味更顺口不腻，小心吃了会停不下来哦！