冬天，这菜使劲吃，一降火，二养颜，三润肺止咳，简单蒸一蒸就很鲜美。
大家好，这里是百变小厨坊。冬天气温越来越冷了，天气冷，除了要吃一些肉类给身体补充必需的营养之外还需要多吃一些应季蔬菜，而冬季的应季蔬菜莫过于萝卜了。所谓“冬吃萝卜，夏吃姜”，看似简单的一句话，那么也是有其中的道理的，萝卜里面含有丰富的膳食纤维，维生素，胡萝卜素等多种营养元素，是一种营养非常丰富的蔬菜。尤其是其中所含的丰富的钾等矿物质，有助于补充冬季健康所需的营养成分，冬季常吃萝卜既养人，对身体又好。
但说到萝卜的吃法，大多数人想到的就是腌萝卜，炒萝卜或者是炖萝卜，其实萝卜的吃法还有许多，今天给大家分享的蒸萝卜的做法可以保证萝卜的营养成分不流失，充分的让人体吸收和利用。
除此之外，做法也超级的简单，看一次就会了，随便切一切，放到锅里面一蒸就非常的鲜美好吃。
这里给大家分享两种蒸萝卜的做法。
第一种蒸素萝卜丸子。
粉酥萝卜丸子顾名思义，就是所用到的食材就只是蔬菜里面没有肉类，我们所用到的食材：有萝卜，白萝卜，绿萝卜都可以，然后就是淀粉，五香粉。
首先我们蒸这种的萝卜丸子，可以用白萝卜，也可以用绿萝卜，但是绿萝卜如果用来蒸素萝卜丸子的话，不仅看起来更加的漂亮，而且也更有食欲。
首先我们把萝卜切成细丝，刀工不好的可以用擦丝器来擦切的越细越好，然后放进锅里面焯水一分钟，控水捞出备用。
接着挤干里面的水分往里面加入适量的盐，蚝油，五香粉进行调味。
然后再加入少许的淀粉进来，用手抓一抓，让每一根萝卜丝表面都均匀的裹上一层淀粉，用手将它团成丸子。
放进蒸锅里面，大火蒸开后再蒸上20分钟的时。
这样蒸出来的萝卜丸子，晶莹剔透的，而且里面透露着青萝卜的绿色，看上去就非常的有食欲。
大家要注意的是，咱们做这个素蒸青萝卜，家里面有点粉的话，千万不能用面粉代替哦，因为面粉蒸出来不仅口感不好，吃起来就像死面疙瘩一样，而用淀粉来蒸的话，蒸出来看起来晶莹剔透的，吃起来也软软弹弹的，特别有弹性，非常的。
除此之外，大家要记住，在给萝卜丝焯水之前锅里面的水开后要加一点点食用油进去，加了食用油之后再来给萝卜丝焯水就可以防止萝卜丝里面的营养成分流失，并且呢，可以让焯完水的萝卜丝看起来颜色更漂亮。
第二种做法：双色萝卜丸子。
这道萝卜的做法非常的奇妙，主要用到了胡萝卜，还有青头萝卜。
胡萝卜和青头萝卜各准备一个，然后洗干净后不要去皮，直接用擦拭器将它擦成细丝。
然后往里面加入适量的食盐，抓一抓给胡萝卜丝和绿萝卜丝杀一下，水腌制十分钟，将里面多余的水分杀出来。
记着几干水分往里面加一点点，耗油适量的食盐少许五香粉。
喜欢吃虾皮的也可以加一点点虾皮进来哦，尤其是家里面的小孩子，多吃一点点虾皮，对身体的好处也是非常多的。
而接下来的操作步骤和之前的就是一样了，加入身份之后，将它团成一个这种的球状。
开学上过证，打过证开后再蒸上15分钟的时间。
15分钟之后，咱们的双色萝卜丸子就做好了，以这种方式做出来的萝卜丸子看上去会更加的漂亮，给人眼前非常惊艳的感觉。
那么做这道萝卜丸子，大家需要注意的是，我们在购买萝卜的时候，一定要挑选大小适中的，不要挑选太粗的，也不要挑选太细的，太细的，有可能还没完全成熟，营养成分不足而太粗的，里面可能出现了空心的情况。
所以说呢，一定要挑选大小适中的萝卜，除此之外，我们在洒水的过程中，尽量用盐来洒水，千万不要用白糖哦。生活中很多朋友喜欢用白糖来杀水，我们要知道吃多了糖对身体是没有任何好处的，所以说尽量选择用食盐来杀水。
第三种蒸萝卜的吃法：肉萝卜丸子。
这里用到的萝卜最好是准备洁白无瑕的白萝卜，白萝卜准备好后去皮，然后用你的左手将它切成细丝，切的越细越好。
接着洒水，洒完水之后将它挤干水分，挤成这种一块一块的小块，这个时候看起来就非常的像萝卜丸子了。
接下来的时间，我们需要准备一些肉末，郭立放少许油，油热后把肉末倒进去。
再把胡萝卜丁，想固定打进来，加少许食盐，味精，蚝油，五香粉，充分的翻炒均匀。
分账好之后，把所有炒好的肉末放进来，放进刚才我们杀好水的萝卜丝里面。
再加入适量的淀粉，充分的抓拌均匀，也将它团成一个这种的萝卜丸子状。
这么做好后，放进开水蒸锅里面，盖上锅盖，蒸上25分钟的时间，美味即成。
撒一点点葱花，看起来就更加惊艳了。
那么这一道肉萝卜丸子的做法非常的简单，比起素萝卜丸子的话，它的营养更加的全面，更加的丰富，特别适合咱们的老人和小孩来吃。
同时，大家需要注意的是，咱们的肉丸子再和萝卜丸子混合之前一定要将肉末完全炒熟。
炒熟的肉丸子再和萝卜丸子混合在一起，后期蒸出来的萝卜肉丸子不仅看起来更好看，而且呢，更容易熟，吃起来也更香。
可以防止出现萝卜熟了，肉还没熟的这种干挂情况。
而很多朋友平时在做馅的时候，习惯了直接放肉馅，比如说我们包饺子啊，大多数人就是包的生肉馅进去。而今天我们做这个肉馅萝卜丸子的时候，一定要把肉末炒熟，炒熟了之后再来蒸。
那么今天主要给大家分享了三道真萝卜丸子的做法，大家可以根据自己的喜好来进行选择自己喜欢的品种，不仅非常营养好吃，而且做法还超级简单，喜欢的朋友一定要试一试哦！#冬日生活打卡季#
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