肿瘤患者如何高效补充优质蛋白？

在人体的生长、发育、运动、遗传、繁殖以及损伤修复等各个生命活动中，蛋白质都扮演着至关重要的角色。对于肿瘤患者而言，增加蛋白质的摄入不仅能够提升免疫力，还能加速身体的恢复，促进术后伤口愈合，降低感染性并发症的风险，并提高对放化疗的耐受力。这些益处能够显著改善患者的生活质量和预后。

什么是优质蛋白？

优质蛋白，简而言之，就是富含人体必需的8种氨基酸，并且易于被人体消化吸收的蛋白质。这类蛋白质能够更高效地满足人体对营养的需求。

中国营养学会推荐的“优质蛋白质十佳食物”

中国营养学会专家组在日常食物中精心挑选出了“优质蛋白质十佳食物”，这些食物是肿瘤患者补充蛋白质的理想选择。

优质蛋白质十佳食物

肿瘤患者每天需要多少蛋白质？

肿瘤患者的蛋白质需求量通常高于正常人。因为肿瘤会大量消耗蛋白质，而蛋白质对于维持免疫力和组织修复至关重要。根据我国《恶性肿瘤患者膳食指南》的建议，一般患者可按11.2克/（公斤体重·每天）（基于非肥胖患者的实际体重）的标准摄入蛋白质；严重营养消耗的患者则应按1.22克/（公斤体重·每天）的标准摄入。

例如，一位60公斤体重的肿瘤患者，按照这一标准，每天所需的蛋白质量大约在60克到120克之间。

如何高效补充蛋白质？

要达到上述蛋白质摄入量，单靠某一种食物是远远不够的。以鸡蛋为例，一个鸡蛋的蛋白质含量大约是67克。为了满足60公斤体重肿瘤患者每天至少60克的蛋白质摄入量，单靠吃鸡蛋需要吃大约910个，这显然是不现实的。同样，如果仅靠喝牛奶或吃牛肉来满足蛋白质需求，也需要摄入大量的食物，这在实际操作中并不可行。

因此，高效补充蛋白质的关键在于多样化饮食：

食物种类要丰富：不能只吃一种食物，而应该多方面摄入，确保各种氨基酸的均衡。例如，将蔬果类和肉类混合食用，比单独食用蔬果或肉类更能保证氨基酸的全面性。合理搭配：在制定饮食计划时，应注重食物的合理搭配，确保每餐都能摄入到不同种类的优质蛋白。同时，也要注意控制食物的总热量，避免摄入过多的脂肪和糖分。分餐制：对于需要摄入大量蛋白质的患者，可以采用分餐制，将蛋白质的摄入分散到一天中的多个时段，以减轻胃肠负担，提高蛋白质的吸收效率。适量补充：虽然蛋白质对肿瘤患者非常重要，但也不能盲目过量摄入。过量的蛋白质会加重肾脏负担，甚至引发其他健康问题。因此，在制定饮食计划时，应根据患者的具体情况和医生的建议，合理确定蛋白质的摄入量。

结语

作为肿瘤科医生，我希望每位患者都能充分认识到蛋白质在肿瘤治疗中的重要性，并通过多样化饮食来高效补充优质蛋白。只有这样，我们才能更好地应对肿瘤的挑战，提高生活质量，迎接更加美好的未来。

——肿瘤科主任 翟传岭