这款卤味拼盘真的非常适合下饭!风味浓郁,每一口都是肉香四溢!酱汁浓厚,肉质嫩滑,再配上一碗热腾腾的白米饭,简直是绝配。而且做法特别简单,比外面买的还要好吃很多!无论是家常小聚还是自家独享,都是超级棒的选择!
需要的食材牛腱、猪耳朵、鹅掌、鹅翅、莲藕片、鹌鹑蛋、八角、香叶、干辣椒、陈皮、冰糖
⭕简单步骤
1️⃣ 先把牛腱、猪耳朵、鹅掌、鹅翅放入冷水中焯水,加入姜、葱和料酒去腥。
2️⃣ 然后在砂锅里放入姜、蒜、八角、香叶、陈皮、干辣椒,加入500克清水,再加老抽2勺、生抽370克、冰糖200克。
3️⃣ 加入牛腱,煮开后转小火炖30分钟,再加入猪耳朵、鹅掌、莲藕片,继续炖15分钟。
4️⃣ 最后把鹅翅放进去煮2分钟,关火后焖一个小时,鹌鹑蛋泡在卤水里至少5小时,最后切片摆盘即可。
这道卤味拼盘做法超简单,口感却非常丰富,连厨艺小白都能轻松上手。姐妹们赶紧试试吧,绝对不会让你失望!