据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，9月第1周（采集日为9月5日）鸡蛋、商品代蛋雏鸡、牛肉、羊肉、豆粕价格环比上涨，生猪产品、生鲜乳、玉米、育肥猪配合饲料、肉鸡配合饲料、蛋鸡配合饲料价格环比下跌，鸡肉、商品代肉雏鸡价格环比持平。
生猪产品价格。全国仔猪平均价格43.24元/公斤，比前一周下跌1.6%，同比上涨32.8%。山西仔猪价格上涨，上海、湖南、河北、山东、安徽等27个省份仔猪价格下跌，青海价格持平。华北地区仔猪价格较高，为45.42元/公斤；西南地区仔猪价格较低，为37.93元/公斤。全国生猪平均价格20.23元/公斤，比前一周下跌0.5%，同比上涨18.8%。贵州、甘肃、安徽、重庆、四川等12个省份生猪价格上涨，福建、海南、河北、宁夏、天津等18个省份生猪价格下跌。华东地区价格较高，为20.63元/公斤；西北地区价格较低，为19.75元/公斤。全国猪肉平均价格31.77元/公斤，比前一周下跌0.2%，同比上涨17.1%。青海、甘肃、上海、内蒙古、四川等11个省份猪肉价格上涨，北京、吉林、福建、新疆、贵州等18个省份猪肉价格下跌，宁夏价格持平。华东地区价格较高，为33.54元/公斤；东北地区价格较低，为29.74元/公斤。
家禽产品价格。全国鸡蛋平均价格11.52元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比下跌6.9%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋价格10.94元/公斤，比前一周上涨0.7%，同比下跌7.2%。全国鸡肉平均价格23.87元/公斤，与前一周持平，同比下跌1.5%。商品代蛋雏鸡平均价格3.86元/只，比前一周上涨0.3%，同比上涨2.1%。商品代肉雏鸡平均价格3.56元/只，与前一周持平，同比上涨5.3%。
牛羊肉价格。全国牛肉平均价格68.28元/公斤，比前一周上涨0.1%，同比下跌17.3%。河北、内蒙古、吉林、黑龙江、山东和新疆等主产省份牛肉价格56.98元/公斤，比前一周下跌0.1%。全国羊肉平均价格70.30元/公斤，比前一周上涨0.1%，同比下跌10.0%。河北、内蒙古、山东、河南、四川、甘肃和新疆等主产省份羊肉价格64.48元/公斤，比前一周上涨0.1%。
生鲜乳价格。内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.14元/公斤，比前一周下跌0.9%，同比下跌16.5%。
饲料价格。全国玉米平均价格2.52元/公斤，比前一周下跌0.4%，同比下跌17.6%。主产区东北三省玉米价格为2.36元/公斤，与前一周持平；主销区广东省玉米价格2.70元/公斤，比前一周下跌0.4%。全国豆粕平均价格3.38元/公斤，比前一周上涨0.6%，同比下跌32.0%。育肥猪配合饲料平均价格3.46元/公斤，比前一周下跌0.6%，同比下跌12.6%。肉鸡配合饲料平均价格3.58元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌11.8%。蛋鸡配合饲料平均价格3.29元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌12.3%。
9月第1周生猪定点屠宰企业生猪收购和白条肉出厂价格情况据农业农村部监测，2024年9月2—8日，生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为20.57元/公斤，环比下降0.1%，同比上涨16.8%；白条肉平均出厂价格为26.37元/公斤，环比下降0.1%，同比上涨15.3%。
2024年9月第1周生猪 饲料价格信息
注：1.生猪价格为全国平均出场价格
2.饲料价格为饲料原料市场平均价格，按照成品饲料配比进行核算，主要包括玉米、豆粕、麸皮及小料
3.猪料比价是指生猪价格与饲料价格的比值
4.猪料比价平衡点为动态值，根据饲料、人工、水电暖、药物等相关成本的变动情况测算得出
5.预期盈利=110×（猪料比价-平衡点）×饲料价格
本周全国猪料比价为6.44，环比下跌0.62%。按目前价格及成本推算，未来仔猪育肥模式的生猪养殖头均盈利为576.82元。本周猪价涨后高位震荡，均价略低于上周。月初养殖集团出栏计划减少，加之院校开学对下游消费市场产生明显提振，供少需多推动猪价小幅上涨；随着前期压栏的大猪逢高积极出栏，供应端增量，而需求端亦稳步增量，供需博弈，猪价高位震荡。下周，前半周市场供需延续博弈格局，猪价会继续高位震荡；周后期逢中秋节，下游市场需求量将增加，而养殖端对标猪惜售等价，猪价可能会小涨。预计下周生猪价格高位震荡后小涨，周均值环比微涨，生猪养殖预期利润将小幅增加。
2024年第36周国内外农产品市场动态—猪肉价格继续回落，牛羊肉价格连续上涨
据农业农村部监测，2024年第36周（2024年9月2日—8日，下同）“农产品批发价格200指数”为130.52（以2015年为100），比前一周降0.30个点，同比高8.69个点；“‘菜篮子’产品批发价格指数”为133.23（以2015年为100），比前一周降0.35个点，同比高11.13个点。
1. 猪肉价格继续回落，牛羊肉价格连续上涨。猪肉批发市场周均价每公斤27.24元，环比跌0.6%，同比高20.9%；牛肉批发市场周均价每公斤61.19元，环比涨0.7%，为连续4周上涨，同比低14.6%；羊肉周均价每公斤59.27元，环比涨0.2%，同比低6.9%；白条鸡批发市场周均价每公斤17.69元，环比涨1.0%，同比低2.6%。鸡蛋批发市场周均价每公斤10.68元，环比持平，同比低7.3%。
2.多种水产品价格小幅上涨。白鲢鱼、花鲢鱼、鲫鱼、草鱼、大黄花鱼和大带鱼批发市场周均价每公斤分别为10.16元、17.75元、21.43元、16.44元、43.75元和41.01元，环比分别涨2.5%、1.7%、0.9%、0.8%、0.8%和0.2%；鲤鱼每公斤为14.59元，环比跌0.6%。
3.蔬菜均价继续回落。重点监测的28种蔬菜周均价每公斤6.03元，环比跌0.5%，同比高16.0%。分品种看，16种蔬菜价格下跌，12种上涨，其中，油菜价格跌幅较大，环比跌10.7%，莴笋和黄瓜价格环比分别跌6.6%和5.1%，其余品种价格跌幅在5%以内；青椒价格环比涨10.2%，其余品种价格涨幅在5%以内。
4.水果均价小幅上涨。重点监测的6种水果周均价每公斤7.28元，环比涨0.8%，同比高7.2%。分品种看，菠萝、香蕉和富士苹果周均价环比分别涨6.9%、1.1%和0.4%；巨峰葡萄、西瓜和鸭梨周均价环比分别跌1.7%、0.3%和0.2%。
2024年第36周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报
据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第36周（即2024年9月2日-9月6日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤26.11元，环比上涨0.8%，同比上涨21.4%，较上周涨幅扩大4.4个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比微涨。本周正值月初，规模养殖场出栏量有限，散养户出栏积极性减弱，生猪及猪肉供应减少。受开学季影响，猪肉需求有所好转，猪肉销售速度加快、价格震荡上涨。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
9月2日
9月3日
9月4日
9月5日
9月6日
宰后均重
16省
26.11
25.87
26.05
26.25
26.25
91.12
一、东北地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤24.45元，环比下跌0.2%，同比上涨22.6%，较上周涨幅扩大4.5个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比微跌。散养户和规模养殖场出栏节奏放缓，屠宰企业收购生猪成本增加，对猪肉价格形成有利支撑。东北地区开学季对需求的提振力度有限，猪肉销售速度欠佳，但受屠宰成本支撑，屠宰企业多稳定猪肉出厂，仅少数企业略下调售价。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
9月2日
9月3日
9月4日
9月5日
9月6日
宰后均重
黑龙江
25.93
25.43
25.93
25.93
25.93
91.47
吉林
25.45
25.45
25.45
25.45
25.45
92.40
辽宁
25.13
25.13
25.13
25.13
25.10
89.90
二、华北地区猪肉价格环比小幅上涨、同比涨幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤25.99元，环比上涨1.0%，同比上涨22.5%，较上周涨幅扩大5.7个百分点。
本周华北地区猪肉价格小幅上涨。本周正值月初，规模养殖场出栏量减少，散养户看涨惜售，屠宰企业收购生猪成本增加。院校开学提振猪肉消费，经销商积极采买，猪肉价格小幅上涨。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
9月2日
9月3日
9月4日
9月5日
9月6日
宰后均重
北京
25.90
25.60
25.73
26.03
26.23
91.00
天津
25.05
24.85
25.35
25.35
25.35
90.45
河北
26.03
25.73
26.28
26.58
26.58
90.47
三、华中地区猪肉价格环比小幅上涨、同比涨幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤25.91元，环比上涨1.6%，同比上涨21.4%，较上周涨幅扩大5.0个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比小幅上涨。规模养殖场出栏节奏放缓，散养户将部分前期积压猪源陆续释放，生猪及猪肉供应总体稳定。随着院校陆续开学，猪肉消费量增加，经销商拿货积极性增加，猪肉订单销售速度加快、价格小幅上涨。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
9月2日
9月3日
9月4日
9月5日
9月6日
宰后均重
河南
25.28
25.18
25.80
25.88
25.88
85.95
湖北
26.50
26.30
26.60
26.70
26.70
87.47
湖南
26.37
26.37
26.47
26.47
26.47
96.33
四、华东地区猪肉价格环比微涨、同比涨幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤25.94元，环比上涨0.1%，同比上涨21.9%，较上周涨幅扩大4.3个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比微涨。周初，规模养殖场出栏量减少，支撑生猪及猪肉价格较上周末上涨。随后，因规模养殖场和散养户出栏量增加，生猪及猪肉供应增加带动价格高位回落。下半周恰逢开学季，经销商采购积极性提高，猪肉订单量增加，带动价格止跌回升。总体看，本周华东地区猪肉周均价略微高于上周均价。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
9月2日
9月3日
9月4日
9月5日
9月6日
宰后均重
山东
26.20
25.53
25.43
25.87
25.80
85.98
江苏
26.75
26.25
26.25
26.75
26.75
85.79
安徽
25.65
25.33
25.80
26.25
26.23
85.18
浙江
28.00
28.00
27.00
27.00
27.00
94.20
福建
26.40
26.80
26.80
26.80
26.80
98.13
五、四川猪肉价格均环比上涨、广东小幅上涨，两地区猪肉价格同比涨幅均扩大
本周，四川地区猪肉周均价为每公斤25.95元，环比上涨2.3%，同比上涨21.1%，较上周涨幅扩大5.0个百分点。本周川内散养户和规模养殖场出栏积极性下降，生猪及猪肉货源量减少。周前期生猪及猪肉外调出省订单量增多，本地区猪肉消费疲软，猪肉价格小幅上涨；周后期学校陆续开学，猪肉消费增加，带动价格继续上涨。
本周，广东地区猪肉周均价为每公斤26.27元，环比上涨1.7%，同比上涨13.9%，较上周涨幅扩大3.0个百分点。周前期，生猪及猪肉供应较为充足，消费端存在刚需，供需变动不大，猪肉价格以稳为主。周后期，受台风天气到来前备货和开学季消费增加等因素综合影响，猪肉销售速度加快、价格小幅上涨。总体看，广东地区猪肉周均价环比小幅上涨。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况图
单位：元/公斤，公斤
9月2日
9月3日
9月4日
9月5日
9月6日
宰后均重
四川
25.88
25.93
25.95
26.00
26.00
97.25
广东
26.23
26.23
26.23
26.23
26.43
104.77
来源：农业农村部、国家发展和改革委员会
