要问过年期间，什么东西最不值钱，但又是家家户户都需要，尤其是家中来客时必上的一种食物，我想百分之九十九点九应该都会选择瓜子吧！家里的老人常说：过年吃瓜子，寓意“多子多福”，但暖妈觉得，吃瓜子真的是图“嘴爽”！没有任何一种坚果能像瓜子那样，越磕越上头！
但是，吃瓜子的朋友都知道，瓜子指的就是葵花籽，市面上一般分为白壳和黑壳两种。从价格上来说，白壳的要比黑壳的贵一些；所以，很多朋友都认为白壳瓜子更好，暖妈这样说大家都赞同吧？
那么，问题来了！同样是瓜子，凭啥白壳的瓜子就要更贵，二者到底有啥不一样吗？今天暖妈就给大家详细说说，白壳和黑壳瓜子到底有啥差别，下面就一起看看吧。
“白壳”和“黑壳”瓜子有啥差别？一、白壳瓜子加工的工艺更复杂
很多朋友认为白壳的瓜子和黑壳的瓜子是两个品种，其实，白壳的瓜子也是黑壳的瓜子！它是将黑壳的葵花籽通过搅拌、打磨、水煮等多道工序后，将其外壳的黑色皮磨掉，显露出里面的白色皮。
都是瓜子，为啥要多做这一步呢？首先，经过打磨的白壳瓜子，吃起来不会脏手；其次，瓜子外壳的颜色不同，给消费者的视觉感也不同，便于商家卖出更高的价钱，也便于商家区分瓜子的口味。
二、口感和营养含量不一样
都是瓜子不假，营养成分相似也不假，但二者的营养含量却是不同的。白壳的瓜子由于需要水煮、烘干、烹炒等步骤，所以它的口感要比黑壳的瓜子更加的脆，但瓜子的滋味却相对较淡一些。
其次，由于它过于加工，在反复水煮、烹炒的过程中，一些水溶性营养也会随之流失，所以，若是对外壳的颜色没有挑剔的朋友，黑壳的瓜子营养更高一些，并且吃起来的口感也更香一些。
冷知识：过年为啥非要嗑瓜子？
1、有种被重视和招待的感觉！瓜子虽然不值钱，但大家将心比心的想一想，当你去亲朋好友家的时候，人家热心的拿出瓜子，和你一边聊天，一边嗑瓜子；跟大眼瞪小眼，哪个更有被重视和被招待的感觉？所以，这就是为啥过年家家户户都要准备瓜子的原因！
2、缓解尴尬的“润滑剂”！过年走亲戚，虽然大家都是亲戚朋友，但一年没见面，说句实在话，各自能聊的话题并不多，而且这还是三观一致，看法一致的人，才能大致聊一会天，若是三观看法都不同的人，或者是境界不同的人，过年凑在一起，经常会出现卡壳，无话可说的时候，而此时，瓜子就成了缓解尴尬的“润滑剂”！
大家想想，是不是走亲戚的时候，经常聊天的时候，忽然间，感觉整个空间都是安静的，非常的静，此时大家都是心照不宣的嗑瓜子，脑瓜里都是在搜罗各种可以继续说的话题，直到有人率先想到某个话题打破僵局，这时屋内才会继续欢声笑语。
挑选优质瓜子的小技巧
1、优质的瓜子外壳的颜色既不能光鲜油亮，也不能光泽暗沉。要选择饱满，色泽看起来不亮也不暗淡的。
2、优质的瓜子带有天然的葵花籽的清香，若是闻到霉味或者是其它异味，要么是发霉了，要么就是变质的。
3、新鲜优质的瓜子，外壳都是比较硬的；若是用手一捏，外壳发软，不是受潮了，就是发霉的，这样的瓜子更不要买。
以上就是今天分享的内容，问一问朋友们，过年的时候你喜欢嗑瓜子吗？你是喜欢白壳还是黑壳的呢？如果这篇文章对你有帮助，请帮忙转发一下，让更多的朋友知道，这就是暖妈最大的创作的动力！最后，感谢大家的观看，谢谢！
