★鸡蛋不要煮太久

煮水煮蛋时一定要注重把握好火候，煮的时间太过会加重鸡蛋当中营养元素的流失。

★注意烹饪方式

我们已经知道过长时间的煮沸会导致鸡蛋中的营养成分流失，因此建议将鸡蛋放入冷水中煮沸后立即捞出，然后用冷水浸泡一段时间以降低温度并保持口感。

★少吃或不吃溏心蛋

相信很多人偏爱吃溏心蛋，虽然溏心蛋看上去更鲜嫩，但溏心蛋是并未完全煮熟的鸡蛋，可能存有沙门氏菌，经常食用溏心蛋，可能会引起腹泻。

★注意食用量

对于成年人来说，一天吃1个水煮蛋就可以满足人体对蛋白质的需求；对儿童，孕妇及运动量大的人群而言，则可以吃1-2个水煮蛋。适量吃能够增加营养，吃太多的水煮蛋可能会使身体内胆固醇含量增高。