冬天天冷,无论贫富,多吃这8道菜,营养足强体魄,滋补又暖身

鹤怡锦绣 2024-11-15 02:37:37

在寒冷的冬日,美食不仅是满足味蕾的享受,更是温暖身心的良药。接下来,为您详细介绍8道滋补暖身的佳肴做法,让您在冬日里拥有满满的能量。

鲍鱼枸杞土鸡汤

材料

鲍鱼:4-6个;土鸡:半只(约500克);枸杞:30克;姜:4片;葱:2根;料酒:1汤匙;盐:适量;清水:2000毫升

步骤

1. 准备食材:土鸡清洗干净,切成适当大小的块;鲍鱼用刷子刷洗干净,切片备用;枸杞用清水泡软,姜切片,葱切段。

2. 腌制鸡肉:将切好的土鸡块用料酒、姜片和少许盐腌制15分钟,去腥味。

3. 煸炒鸡肉:在锅中加入少许油,放入姜片和葱段炒香,然后加入腌制好的土鸡,煸炒至表面微金黄。

4. 加水炖煮:向锅中加入2000毫升清水,待汤煮沸。

5. 加入鲍鱼:汤煮沸后,放入鲍鱼片和泡软的枸杞,搅拌均匀。

6. 慢炖:转小火,盖上锅盖,炖煮约40分钟,直到鸡肉熟烂,汤汁浓郁。

7. 调味享用:最后根据口味加入适量的盐,搅拌均匀后盛出享用。

银耳炒肉

食材:五花肉、银耳、青椒椒、小米椒、葱蒜

具体做法:

1、五花肉切片,加生抽两勺,老抽一勺,蚝油一勺抓匀,腌10分钟以上,银耳用水泡发撕开,青椒、小米辣、蒜切块;

2、热油下五花肉,加入少量盐,炒至完全变色后盛出来备用;

3、热油后下蒜,微黄后加入青椒和小米辣,加少量盐炒至半熟;

4、加入银耳翻炒,加适量生抽;

5、加入炒好的肉,加入老抽耗油调味,加入一锅铲水翻炒

胡萝卜炒肉

准备食材: 胡萝卜、瘦肉、蒜末、葱段。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片,然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。

2、胡萝卜去皮切薄片,然后热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒油煎。

3、煸炒至变色后,再加入蒜末炒香,然后倒入胡萝卜一起翻炒均匀,接着加入食盐和鸡精调味提鲜。

4、最后继续翻炒至胡萝卜断生,然后加入一把葱段继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

豆腐炒生菜

所需食材:豆腐,生菜,蒜片,盐,鸡精,生抽,蚝油

美味做法

1 豆腐切成小块下锅煎至两面金黄盛出备用,生菜洗净切成小段。

2 另起锅烧油,蒜片爆香,豆腐,生菜下锅爆炒,加盐,鸡精,生抽,蚝油调味,大火爆炒一分钟出锅,减脂家常美味菜。

西兰花香菇炒虾仁

准备食材: 大虾、西兰花、香菇、蒜末、黑胡椒粉。

做法步骤:

1、大虾去除虾线和虾壳清洗好,然后加入料酒、黑胡椒粉、食盐一起抓拌均匀,再腌制十分钟备用。

2、西兰花切小朵,然后把香菇切成薄片备用,接着起锅烧水,水烧开之后,放入香菇和西兰花焯熟,再捞出沥干水分备用。

3、切好蒜末,然后热锅烧油,油热以后,放入虾仁煸炒油煎,煸炒至虾仁变色后,再加入蒜末炒香。

4、接着倒入西兰花和香菇一起翻炒,最后加入食盐和生抽调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

剁椒鱼片

材料:鳕鱼片(或其他白鱼):300克;剁椒:适量(根据口味);姜:3片;蒜:3瓣;生抽:1汤匙;料酒:1汤匙;食用油:适量;盐:适量;青葱:适量(切葱花)

做法:

1. 准备鱼片:将鱼片洗净,用厨房纸吸干水分,加入1汤匙生抽、1汤匙料酒和适量盐,腌制10分钟入味。

2. 准备调料:姜切成丝,蒜切成末,青葱切成葱花,剁椒准备好。

3. 热锅凉油:锅中倒入适量油,油热后放入姜丝和蒜末,炒出香味。

4. 加入剁椒:将剁椒倒入锅中,继续翻炒2-3分钟,炒出红油。

5. 放入鱼片:将腌好的鱼片轻轻放入锅中,用铲子轻轻翻动,让鱼片均匀裹上剁椒,避免鱼片粘连。

6. 焖煮入味:加少许清水(约50毫升),盖上锅盖,焖煮5分钟,直到鱼片熟透。

7. 出锅装盘:将焖好的鱼片盛出,撒上葱花,再用锅中的热油淋在鱼片上,以增强香味,最后可以根据个人口味再调味。

黑椒煎焗排骨

材料:排骨:500克;黑胡椒粉:适量;生姜:3片;大葱:1根(切段);蒜瓣:4-5瓣(切片);酱油:2汤匙;料酒:1汤匙;蜂蜜:1汤匙;盐:适量;食用油:适量

步骤:

1. 准备排骨:将排骨洗净,放入大碗中,加入料酒、酱油、盐和黑胡椒粉,腌制至少30分钟,最好能腌制1小时以入味。

2. 预热烤箱:将烤箱预热至200°C(约392°F)。

3. 热油煎排骨:锅中倒入适量食用油,油热后将腌好的排骨放入锅中,煎至两面微金黄,表面稍微焦香,盛出备用。

4. 炒香配料:在同一锅中,加入生姜片、蒜片和葱段,炒香出味道。

5. 调制焗汁:在碗中混合剩余的酱油、蜂蜜和适量黑胡椒粉,搅拌均匀,成为焗汁。

6. 混合排骨:将煎好的排骨放入炒香的配料中,倒入焗汁,轻轻翻动均匀,使每块排骨都裹上调料。

7. 焗制排骨:将混合好的排骨放入烤盘中,放入预热好的烤箱,焗制约25-30分钟,中途可以翻动一次,以确保受热均匀,最后可以根据喜好再撒一点黑胡椒粉提味。

泡椒小炒肉

材料:猪肉(瘦肉)300克;泡椒适量(根据口味);青椒1个;红椒1个;大葱1根;生姜3片;大蒜3瓣;酱油1勺;盐适量;食用油适量

步骤:

1. 准备食材:将猪肉切成薄片,用酱油、盐腌制10分钟入味。

2. 切配料:青椒、红椒洗净后切成条;泡椒切段;葱切段,姜蒜切片。

3. 热锅冷油:锅中倒入适量食用油,油热后放入腌制好的肉片,快速翻炒至变色。

4. 加入调料:加入姜蒜片炒香,再加入泡椒段,翻炒均匀,释放香味。

5. 加入彩椒:放入青椒和红椒,继续翻炒,直到青椒变软,保持脆嫩的口感。

6. 调味:根据口味加入适量盐,翻炒均匀,确保所有食材都充分入味。

7. 出锅装盘:炒至食材熟透后,关火,盛出装盘,即可享用。

这8道美味又营养的菜肴,在寒冷的冬天为您带来温暖和滋补。无论生活贫富,都不要忘了照顾好自己和家人的身体,让美食成为冬日里的一份温馨与关爱。快来尝试着做一做吧!

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