夏至过后，别忘吃“水中5鲜”，补充营养消暑气，为入伏做好准备
24节气的夏至过后，三伏天离的不远了，一年最热的时节要来了，因此大家要做好进入酷夏的准备，身体调理好，少生病，健康过酷夏。
老话说的好，“酷夏日日，吃补食”，天气炎热，进食一些有营养的食物，来补充身体的亏空，从而减少炎热的天气带来的困乏感，从而让身体更加的健康。
天气炎热，正是补水的好时节，补水除了喝水外，还可以吃一些水里的食物。一些水中的食物如今正是应季的时候，营养不上火，还能帮助消暑气，是夏至进补的首选。
今天给大家推荐几种好的水中食物，正是夏至过后进补的好助手，应季营养足，补充体力和精神，为进入三伏天打好基础。一起学习一下，给家人朋友最好的爱护。
水中第一鲜：鸭肉
老话说的好，“防酷夏，吃鸭肉”。鸭肉是夏季第一养生肉，它性寒，非常适合在炎热的夏季食用。不仅可以清热解暑，还可以滋阴润燥，是夏季非常不错的选择。
对于鸭肉的吃法，以煲汤，可以红烧，可以烤，可以焖，可以卤，可以腌制等等，吃法多样，美味好吃。
推荐一个夏季最美味的吃法，啤酒鸭。鸭肉的香味与啤酒融合一起，美味好吃，治潮湿闷热的夏季。
食材：鸭肉半只，啤酒1瓶，姜，盐， 老抽，蚝油
做法：1新鲜鸭肉切块，放进水里漂洗
2然后放进锅里用热水焯水，加入料酒去腥，煮沸后，捞起，去血沫，沥干水分
3葱姜蒜切好，放进锅里用热油爆香，加入豆瓣酱，放进鸭肉块，大火翻炒
4把鸭肉水分炒干，加入老抽，盐，蚝油，翻炒均匀
5倒进啤酒，加入一点温水，盖住鸭肉，来焖，大火煮开
6然后转小火继续炖煮，让鸭肉煮烂，入味
7起锅前，加入鸡精，味美提成。
水中第二鲜：藕带
藕带是莲的幼嫩根状茎，又被称为藕尖，藕苗。夏季莲藕还没有成熟，正是藕带生长的时节，也叫“藕丝菜”。
鲜嫩的藕带，细长，嫩，是夏季的一道口味与营养俱佳的美食，简单炒一炒，鲜嫩无比！养生价值还非常大。生活中适当吃吃，开胃健食，增强食欲。造血补血，延缓衰老，预防心血管疾病，促进健康。
大家在购买藕带的时候，很多人认为“越细的藕带越嫩”，其实这是一个误区！实际上选择粗一点的藕带更鲜嫩。
对于它的烹饪，最简单的清炒，最能留住藕带的原汁原味。在炒制藕带前记得用白醋水浸泡一下，也能防止藕带氧化变黑。
推荐吃法，酸辣藕带。最经典美味的吃法，开胃好帮手，下饭下酒好助手。
食材：藕带1根，白醋，葱姜蒜，盐，泡椒4个
做法：1新鲜藕带清洗，去蒂，斜刀切片备用。
2葱姜蒜切好，泡椒准备好
3锅里放油，爆香葱姜蒜，倒进藕带，大火翻炒
4加入泡椒，迅速翻炒，颜色变红，准备起锅
5加入醋， 盐，一点白糖，美味提成。
水中第三鲜：莲子
新鲜的莲子是夏季才有的食物，它个头小，但是营养高，被誉为“养心佳品”，中药中的珍品。
夏季养生，要养心。莲子是养心的好助手，适当吃莲子来安神，这样就能预防失眠的情况出现了。
夏季天气炎热，适当吃些莲子，可以清心除热的情况，不会让我们变得烦躁不安。
新鲜莲子可以直接食用，还可以用来煮粥、炖汤或煮成莲子糕点。可以根据个人喜好来选择不同的食用方式。
推荐吃法，莲子银耳汤。搭配银耳，百合，大枣等一起煮汤喝，香甜美味，还可以补水养颜。
食材；莲子5-6个，银耳1朵，百合4片，大枣5个，枸杞8个，冰糖
做法：1干银耳用热水泡发，清洗，撕片，备用。
2清洗， 莲子，百合，大枣，枸杞
3炖锅里加入清水，放入银耳，大枣，大火来煮
4煮沸后，放进百合，莲子，中小火慢煮，让食材汉煮烂
5加入冰糖，枸杞，美味提成。
水中第四鲜：茭白
茭白是一种水生植物，是夏季常见的一种蔬菜，也是“江南三大名菜”，营养丰富，有“美人腿”，“水中珍蔬”之誉。
茭白也叫它“冬笋“，特有的水生蔬菜，既可口又营养丰富。夏季食用对人体的爱护极好，可以帮助我们清热解渴，消暑降温，还可以滋补身体。
茭白以嫩、脆、鲜出名，在烹饪的时候，最好提前焯水，它里面草酸含量高。
茭白的口感清爽脆嫩，搭配不同的食材可以带来不同的美味体验。推荐吃法，茭白炒肉丝。在夏天多吃它，既能美味可口，又能满足身体的营养需求。
食材：茭白3个，瘦肉1小块， 红椒1个，葱姜蒜，盐，生抽
做法；1瘦肉切丝，腌制，加入料酒，淀粉，生抽，拌均匀
2茭白清洗， 切丝，放进热水里焯水，去掉里面的草酸，捞起过凉水，沥干水分
3葱姜蒜切好， 红椒切丝。
4锅里放油，爆香肉丝，大火翻炒，捞起
5锅里留一点油，爆香葱姜蒜，放进红椒丝，加入茭白丝，大火翻炒
6食材变软，加入肉丝，翻炒均匀
7起锅前，加入一点盐，鸡精味极鲜，即可。
水中第五鲜：泥鳅
俗话说 “天上斑鸠、河里泥鳅”，夏季是吃泥鳅的最好时节，肉质肥美，营养丰富，有“水中人参”的称号。
夏季的野生泥鳅最多，在稻田、小河以及沼泽地，非常多，味美滋补。泥鳅既是美味佳肴，又是益寿药品。生活中适当吃些，可以补中益气、养肾生精，滋阴止渴，清热祛湿，补钙养颜，好处多多。
推荐吃法，泥鳅炖豆腐。泥鳅最好的搭配豆腐，两者搭配不仅鲜甜可口，还能让营养价值更上一层楼。
食材：泥鳅8-10个，豆腐1块，豆瓣酱，葱姜蒜，盐，生抽
做法；1活泥鳅清洗，用剪刀剪开泥鳅的肚子，拉出肠子和其他杂物，冲洗干净，备用。
2豆腐切块，葱姜蒜切好
3锅烧热，放进油，爆香葱姜蒜，放进泥鳅，煎至两面金黄
4加入温水，煮沸，加入豆腐块，继续炖煮
5让汤煮白，食材煮烂，起锅前，加入盐， 胡椒粉，葱花即可。
上面这几种食物，都是夏季水里的时令食物，营养丰富，价格不贵，滋补不上火，有条件的不妨做给家人吃。给家人酷夏时节最好的爱护，健康的过酷夏。
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