炸年糕的家常做法，怎么做好吃？教你详细步骤！炸年糕外脆内软，咬上一口，满嘴酥香，简直让人陶醉！今天就来分享如何做出一份家人都爱吃的炸年糕。

一、材料准备：

首先，我们得准备好必不可少的主角——年糕！你可以选择白色的传统年糕，或者是五颜六色的彩色年糕。除此之外，我们还需要一些面粉（普通面粉和淀粉混合），鸡蛋，食用油，盐，和你喜欢的调料（比如黑胡椒、辣椒粉等）来提升口感。

步骤一：切年糕

把年糕切成厚片，厚度大约1-2厘米，这样炸出来的年糕才会外酥里软，吃起来有嚼劲。

步骤二：调面糊

在一个碗里，打入一个鸡蛋，加入适量的水，搅拌均匀后，慢慢加入面粉和淀粉，调成浓稠的面糊。记得加入一点盐和你喜欢的调料，给年糕增添风味。

步骤三：裹面糊

把切好的年糕片放进面糊里，确保每一片都裹上厚厚的一层面糊，这样在炸的时候才能形成金黄的外壳，抵挡住外面的油腻，保持内部的柔软。

步骤四：炸年糕

在锅里倒入适量的食用油。油热到160-180℃时，轻轻放入裹好面糊的年糕片，炸至两面金黄酥脆，捞出沥油。

步骤五：出锅享用

炸好的年糕可以撒上一点儿白糖，或者搭配一些香醇的酱料，像是甜辣酱、蒜蓉酱，口感更上一层楼！

就这样，一份香喷喷的炸年糕就完成啦！无论是作为小吃还是节日美食，它都能让你和家人朋友的味蕾大开，幸福感满满！