前两天回了趟老家，可以说是满载而归！不仅采摘了一袋子茭白，另外还带了些秋红薯和南瓜来。

茭白咱们昨天已经吃过了，至于南瓜就再让它消停两天，眼下吃红薯正当时，今天就拿它尝尝鲜！不过、该说不说今年的红薯真是不像样，你瞅瞅这一堆也挑不出几个好的来，看样子也只能用来做淀粉啦！

红薯咱们都知道它做熟后，不仅口感细腻绵软香甜，且富含多种营养元素，尤其含有大量的膳食纤维，对润滑肠道有一定的益处，是一种老人孩子都适合的美味食材，天冷后吃它正当时，遇见可别错过了！今天咱们再用红薯分享一个新吃法，不烤也不煮粥，搭配牛奶和鸡蛋，随手蒸一蒸再烙一烙香透了，出锅松软香甜，简单营养又美味，全家老小都爱吃，下面跟着小曹一起来看看是咋做的吧！

奶香红薯鸡蛋饼所需食材：红薯200克  鸡蛋2个  牛奶100毫升   低筋面粉40克   黑白芝麻适量

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咱们先把红薯处理一下，挖回来的红薯洗掉表面泥土，刮去外皮后切成薄片（尽量切薄点蒸的时候就没那么费时了），切好放盘子里摆进蒸锅，用大火大概蒸个12-15分钟至呈软烂的状态即可，（记得将蒸出来的蒸馏水倒掉哦）再借助工具碾压成细腻的红薯泥。

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接着再+入上方的所需食材，一股脑的都倒进去，喜欢吃甜一点的可另外再+些白糖哦，然后搅拌均匀，混合成较为黏糊的糊糊状（最好用底筋面粉口感更绵软，没有可用普通面粉代替）。

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最后先把平底锅刷点油烧热，再将搅合好的糊糊倒进锅里，用小铲子整理成薄厚均匀的大饼状，再撒些芝麻点缀增香，烙至双面金黄熟透就可以出锅，切成小块即可美味的享用啦！

结语：红薯这样做出来绵软香甜，简单营养还美味，少油少糖不管是老人孩子都适合，喜欢的话你不妨也为家人安排上吧！