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甘肃，地处黄河上游，控扼西北要塞，通连黄土高原、青藏高原与内蒙古高原，华夏文明之重镇，历史之渊薮。自古以来，甘肃便是丝绸之路之咽喉，茶马古道之交汇，商贸繁盛，人文荟萃。
据史籍所载，宋代之时，帝王嗜茶，百官好茶，平民亦爱茶，风气之盛，可见一斑。彼时，秦州（今天水）等地，因茶马互市而声名远播，商贾云集，茶风渐兴。天水罐罐茶，便是这悠久历史中的一抹亮色。其源自宋代，以中下等炒青绿茶为原料，用古朴之陶罐，加水熬煮，茶香浓郁，回味无穷。罐罐茶之器具，小巧而古朴，天水人称之为“区区罐”，煮茶之时，香不涣散，味不耽搁，茶汤更浓。围炉共煨，品茗论道，实乃人生一大乐事。
而谈及省城兰州，则不得不提三炮台茶。此茶源于盛唐，明清时期传入西北，后于甘肃地区发扬光大，与兰州牛肉面、《读者》杂志、敦煌莫高窟并称为“甘肃四大瑰宝”。
三炮台茶，选用云南上等毛尖茶叶，配以桂圆、枸杞、葡萄干、红枣等食料，色鲜味美，清香宜人。其茶具三件一套，下有底座，中有茶碗，上有碗盖，精巧美观，古色古香，因形似古代炮台而得名。
泡茶之时，先以热水洗茶洗料，再泡之，茶香四溢，沁人心脾。品茶之时，需轻刮茶盖，斜盖而饮，不可一次饮尽，留有余香，再添水续泡，次次有味，且次次不同。
从茶马互市到丝绸之路，从罐罐茶到三炮台，每一杯茶都蕴含着历史的厚重与文化的深邃。在此地，品茶不仅是一种生活方式，更是一种文化的传承与发扬。茶香袅袅，历史悠悠，甘肃茶文化，犹如一股清泉，流淌在华夏大地之上，润泽着人们的心田，亦让世界为之倾倒。作为甘肃人，连甘肃的十大“名茶”都不知道，是不是挺尴尬的？
1：陇南绿茶。早在唐宋明清时期，陇南便是茶马交易的重要地区，文县碧口镇李子坝村至今仍保留着清道光年间种植的茶树，见证了陇南绿茶千年的传承与变迁。
陇南绿茶产于甘肃省东南部的秦巴山区，其产地范围涵盖文县的碧口镇、中庙乡等多个乡镇，是国家农业部正式批准的农产品地理标志保护产品。
陇南绿茶原料精选单芽或一芽一、二叶，经过精细的采摘与加工，成品茶形以扁形和卷曲形为主，扁形茶芽叶扁平挺直，光滑翠绿，卷曲形茶则紧结卷曲，色泽绿润。冲泡后，扁形茶汤色黄绿明亮，卷曲形茶汤色嫩绿清澈，香气高长，栗香或清香扑鼻，个别带有天然花香，滋味鲜爽浓醇，回甘悠长，叶底黄绿成朵，观之赏心悦目，品之令人陶醉。
2：龙神茶。甘肃省康县之瑰宝，中国国家地理标志产品，其历史可追溯至数百年前。早在200多年前，康县太平乡阳坝村麻地沟的溪边便已生长着茶树，历经世代传承与精心培育，龙神茶以其独特的品质赢得了广泛赞誉。
龙神茶产于甘肃省康县阳坝龙神沟流域的产茶区，这里被誉为“甘肃西双版纳”，拥有得天独厚的自然环境。茶区内森林覆盖率高达85%以上，云雾缭绕，雨量充沛，为龙神茶的生长提供了绝佳的条件。
龙神茶外形扁平挺直或条索细紧，色泽翠绿，宛如翡翠雕琢而成。冲泡后，茶汤嫩绿明亮，香气高长，带有独特的栗香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，仿佛能品味到大自然的韵味与茶农的匠心。
3：文县绿茶。可追溯至清代道光年间，历经数百年的传承与发展，其品质愈发卓越，成为茶中之上品。据史料记载，文县种茶历史源远流长，尤以碧口绿茶最为有名，其采摘细嫩芽叶，手工精制而成，香气清高，滋味浓爽，耐冲泡，早已蜚声省内外。2013年，文县绿茶更是荣获国家质检总局地理标志产品保护，成为国家地理标志保护产品。
文县绿茶产于甘肃省文县碧口镇、中庙乡、范坝乡等高山茶区。其栽培品种以中小叶群体种为主，采摘轮次少，品质上乘。文县绿茶外形扁平挺直或卷曲紧实，色泽绿润，宛如翡翠雕琢而成。冲泡后，茶汤明亮清澈，香气高长持久，犹如兰香扑鼻，滋味爽醇回甘，仿佛能品味到大自然的韵味与茶农的匠心。
4：陇南苦荞。非茶之属，却胜似茶茗，乃甘肃省陇南市之特产，历史悠久，文化底蕴深厚。据史料记载，苦荞作为酿酒的原材料，在陇南已有三千余年的历史，而将其加工为茶饮，亦是历史悠久，代代相传。
陇南苦荞产于黄土高原、青藏高原和西秦岭的交汇地带，海拔1100-2700米的高寒二阴山地，这里气候冷凉，昼夜温差大，土层深厚，土壤富含多种矿物质，为苦荞的生长提供了得天独厚的自然条件。陇南苦荞茶，便是以精选的苦荞为原料，经过精细加工而成，其形态多为颗粒状或条状，色泽金黄，宛如琥珀雕琢而成，散发着淡淡的自然清香。
冲泡陇南苦荞茶，茶汤清澈明亮，香气清新雅致，犹如山间清风拂面，令人心旷神怡。初入口时，微苦中带着丝丝甘甜，仿佛能品味到大自然的韵味与苦荞的独特魅力。随着茶汤在口中的流转，一股淡淡的麦香与焦香交织在一起，滋味醇厚而不失清爽，回甘悠长，令人回味无穷。
5：御泽春茶。此茶的历史可追溯至皇家御用，昔日朝廷命官遵旨寻访名茶，历经千辛万苦，最终在甘肃文县碧口地区发现了郁郁葱葱的茶园，所制之茶甘醇香甜，深得皇上喜爱，遂被敕封为“御泽春茶”，作为宫廷御茶，名扬天下，历经数百上千年而经久不衰。
御泽春茶产自甘肃省东南端的陇南地区，尤其是文县碧峰龙井一带，这里山川秀美，云雾缭绕，为御泽春茶的生长提供了得天独厚的自然条件。
御泽春茶形扁平光滑，色泽谷黄或黄绿，冲泡后茶汤色黄绿明亮，清澈如镜，犹如山间清泉，令人赏心悦目。品饮时，其香气浓郁而独特，既有清新的花香，又带有一丝淡淡的果香，仿佛置身于花海果林之中，心旷神怡。
口感方面，御泽春茶醇厚丝滑，回甘生津，滋味鲜爽而不失和谐，苦涩感极低，给人以宁静致远之感，仿佛能瞬间将人从繁忙的生活中抽离，带入一个宁静美好的世界。
6：碧峰龙井。陇南市文县碧口镇的瑰宝。其历史可追溯至清代道光年间，彼时碧口镇便已开始种茶，至今已有两百余年历史。碧峰龙井，得名于其产地碧峰沟，又借鉴了杭州西湖龙井的制作工艺，以其细嫩芽叶为原料，精心炒制而成，堪称甘肃茶文化的杰出代表。
碧峰龙井产地碧口镇，这里所产的碧峰龙井，形态扁平光滑，色泽翠绿，犹如春天的嫩叶，充满生机与活力。冲泡后，茶汤色黄绿明亮，清澈如镜，散发出淡淡的清香，犹如山间清新的空气，令人心旷神怡。细品之下，其口感醇厚丝滑，滋味鲜爽甘醇，回甘悠长，仿佛置身于云雾缭绕的茶山之巅，品味着大自然的馈赠。
7：阳坝银毫。甘肃陇南康县特色名茶，堪称绿茶中的瑰宝。此茶产于被誉为“陇上江南”、“陇上西双版纳”、“中国有机茶之乡”的康县南部，地处西秦岭南侧陇南山中，海拔介于560至2483米之间。
阳坝银毫历史悠久，其制作工艺精湛，历经“抖、拱、捺、揉、二抓、和”等多道工序，方得成型。其茶叶质翠嫩而香气清高，外形美观，条索紧细挺直，白毫蒙蒙，色泽银润。冲泡后，茶汤黄绿明亮，清澈透亮，犹如碧波荡漾，给人以清心养目之感。品饮时，先微苦，再转甘，后洪口醇爽，丝丝入肚，沁人心肺，令人如痴如醉。其滋味醇厚鲜爽，清香爽口，经久耐泡，实乃茶中之上品。
8：阳坝毛尖茶。据传，早在200多年前，康县太平乡麻地沟的溪边便已有茶树生长，而阳坝毛尖的诞生，则是当地茶民智慧与自然馈赠的结晶。1958年，康县自湖南引进茶籽，于阳坝镇上坝苗圃试种成功，历经数十载的辛勤耕耘与精心培育，终成今日之规模。
阳坝毛尖茶，外形细、圆、光、直，多白毫，色泽翠绿，香气馥郁，汤色黄绿明亮，滋味醇厚而甘甜，饮后令人心旷神怡，仿佛置身于山川秀美之间，感受大自然的清新与宁静。
冲泡阳坝毛尖茶，需以80-90℃的热水为佳，时间不宜过长，以免破坏其独特的香气与口感。当茶汤缓缓流淌，色泽黄绿明亮，犹如碧波荡漾，茶香四溢，沁人心脾。轻啜一口，茶汤细腻柔滑，滋味鲜爽回甘，带有淡淡的苦涩，却又不失甘甜，仿佛是大自然的馈赠，让人回味无穷。
9：栗香毛尖茶。此茶创制于20世纪90年代，精选自甘肃省东南部武都地区一芽一叶初展的鲜嫩茶叶为原料，经由杀青、搓条、烘炒等繁复而精细的工序精心制作而成。
观其茶形，紧细而挺直，色泽翠绿，犹如春日里新发的嫩叶，透着勃勃生机。冲泡之时，热水缓缓注入，茶叶在水中翩翩起舞，渐次舒展，茶汤随之变得清澈明亮，淡黄绿色中泛着淡淡的光泽，犹如山间清泉，令人赏心悦目。
轻啜一口，茶汤入口柔和细腻，滋味醇厚，回甘悠长，且伴有浓郁的栗子香，夹杂着淡淡的花香与草香，香气馥郁，沁人心脾。
10：陇裕雀舌。甘肃茶中之上品，源于陕甘川交界之地的甘南陇南一带。据传，此茶始于清朝，因形似雀舌，故得此名。陇裕雀舌，以其独特的品质与精湛的制茶工艺，备受茶客青睐，并成为了中国绿茶中的一朵奇葩。
观陇裕雀舌之形态，茶叶紧细挺直，色泽翠绿，银毫显露，犹如雀舌般小巧玲珑，又似翡翠般晶莹剔透。冲泡之时，茶汤色泽清澈明亮，犹如山间清泉，散发着淡淡的清香。轻酌一口，滋味醇厚，鲜爽回甘，仿佛置身于云雾缭绕的山间茶园，品味着大自然的馈赠。其口感，既有绿茶的清新雅致，又兼具高山茶的醇厚韵味，令人回味无穷。
好了，今天就这样，我是风烟食录。在复杂多变的世界中，我们要坚守信念与梦想，勇往直前，不怕困难与挫折，努力追求理想和目标，为自己书写精彩人生故事。经过风雨洗礼，才能欣赏到彩虹的美丽。陌生人，加油呀……
