导读：冬天抓住“追高”黄金期，多给孩子吃这4菜，强体质，容易长高个

冬季，尽管天气寒冷，却是孩子身高增长的“黄金期”。在这个季节里，科学膳食搭配、适当的体育锻炼和良好的睡眠质量是孩子健康成长、身高猛蹿的三大关键。今天，我将为大家介绍四道营养丰富、有助于孩子身高增长和体质强健的菜肴，让您的孩子在冬季也能抓住成长的好时机。

一、土豆炖牛肉

土豆炖牛肉不仅口感浓郁，还富含优质蛋白质和多种矿物质，对孩子的骨骼和肌肉发育大有裨益。以下是土豆炖牛肉的制作方法：

所需材料：牛肉（牛腩或牛肩肉）500克、土豆2个、胡萝卜1根（可选）、洋葱1个、生姜3片、大蒜2瓣、干辣椒适量（可选）

制作方法：

准备材料：牛肉洗净切块，尽量切成大小一致的块；土豆去皮后切块，胡萝卜切块，洋葱切片，大蒜切末，姜切片；干辣椒切段备用。焯水牛肉：将切好的牛肉块放入锅中，加入足够的冷水，开火加热。水煮沸后，撇去浮沫，继续煮2-3分钟，捞出牛肉块，冲洗干净。炒香调味料：热锅中加入适量食用油，先放入姜片、大蒜末和洋葱片翻炒，炒至洋葱变软、散发香味；然后加入干辣椒段（如果用的话），继续翻炒片刻。炖制牛肉：加入焯过水的牛肉块，翻炒均匀，加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙老抽、1茶匙白糖，翻炒均匀，让牛肉上色；加入八角和香叶，继续翻炒1-2分钟。加入水炖煮：向锅中加入足够的水，大火烧开后转小火，慢慢炖煮1小时左右，直到牛肉变得酥软。加入土豆和胡萝卜：当牛肉已经炖至七八分熟时，加入土豆块和胡萝卜块，继续炖煮，直到土豆变软，汤汁变浓。收汁与调味：加入适量盐进行调味，可以根据口味稍微增加一点生抽来提鲜。继续小火炖煮10-15分钟，直到土豆完全入味，牛肉和土豆都软糯可口，汤汁略微浓缩。

小贴士：土豆切块不宜过小，避免炖煮时煮烂，影响口感。炖牛肉时火候要掌握好，小火慢慢炖煮，让肉质更软烂入味。

二、西红柿土豆炖牛肉

西红柿土豆炖牛肉不仅口感鲜美，还富含钙质、维生素C和膳食纤维，对孩子的骨骼和消化系统发育非常有益。

所需材料：牛肉300克、西红柿2个、土豆1个、洋葱半个、胡萝卜1根、蒜2瓣、香叶2片、盐适量、黑胡椒粉适量

制作方法：

准备材料：牛肉切块，焯水后捞出备用；西红柿、土豆、胡萝卜切块，洋葱和蒜切碎。炒香调味料：热锅凉油，将洋葱和蒜爆香，然后加入牛肉块翻炒，加入香叶，加入适量的生抽和老抽。炖煮牛肉：加入适量清水炖煮，煮沸后转小火炖40分钟。加入蔬菜：放入西红柿、土豆、胡萝卜继续炖煮，直到土豆和胡萝卜软烂。调味出锅：加入盐和黑胡椒调味，出锅即可。

小贴士：西红柿富含维生素C，促进铁的吸收，有助于增强免疫力。胡萝卜和土豆为孩子提供丰富的膳食纤维和多种维生素，帮助肠胃健康。

三、鲅鱼丸子汤

鲅鱼丸子汤不仅味道鲜美，还富含DHA、EPA和钙质，对孩子的脑部发育和骨骼健康大有裨益。

所需材料：鲅鱼1条（约500克）、鸡蛋1个、青菜适量、姜2片、葱1根、盐适量、胡椒粉适量

制作方法：

准备鱼泥：将鲅鱼去骨取肉，用刀剁成鱼泥，加入一个鸡蛋、姜末和葱花，加入适量的盐、胡椒粉，顺时针搅拌均匀。制作鱼丸：搅拌至鱼泥起胶后，用手捏成小丸子。煮鱼丸：将水烧开，把鱼丸子逐个放入锅中，煮至丸子漂浮，撇去浮沫，放入适量的青菜，再煮2分钟。调味出锅：加入香油和葱花调味，出锅即可。

小贴士：鲅鱼富含钙质，有助于骨骼和牙齿的健康发育。汤中的鸡蛋为孩子提供优质蛋白质和卵磷脂，有助于长高。

四、香菇山药胡萝卜蒸鸡腿

香菇山药胡萝卜蒸鸡腿不仅色香味俱全，还富含优质蛋白质、维生素D和膳食纤维，对孩子的身高增长和肠胃健康大有裨益。

所需材料：鸡腿2只、香菇6朵、山药200克、胡萝卜1根、生抽适量、蚝油适量、盐适量、姜2片、料酒少许

制作方法：

准备材料：鸡腿去骨，切块，用姜片、料酒、生抽和少许盐腌制20分钟；香菇泡发后切片，山药去皮切片，胡萝卜切片备用。蒸制鸡腿：将腌制好的鸡腿块、香菇、山药和胡萝卜放入蒸盘中，上锅蒸20-30分钟，直到鸡肉熟透。调味出锅：出锅前可以淋上一些蚝油提鲜，增加风味。

小贴士：鸡肉富含优质蛋白质，低脂肪、高蛋白，有助于孩子长高。香菇含有丰富的维生素D，促进钙的吸收，山药有助于脾胃健康，促进消化吸收。

总结

冬季是孩子身高增长的“黄金期”，通过科学膳食搭配、适当的体育锻炼和良好的睡眠质量，促进孩子的身高增长和体质强健。上述四道菜肴不仅口感丰富，还涵盖了孩子成长所需的蛋白质、钙、维生素和膳食纤维等多种营养成分，家长们在日常饮食中不妨多为孩子制作这些菜肴，用美味的食物助力孩子健康长高。让我们一起为孩子的健康成长努力，让他们在这个冬季抓住成长的好时机，来年春天实现“弯道超车”，多长几厘米！