三伏天吃羊肉是自古以来的传统，是一个很好的养生习俗，能够调理身体，让我们更好地适应三伏天。羊肉是温热的食物，冬天吃可以滋补身体，抵御寒冷，夏天吃可以温阳补肾，增加体内的阳气，驱散湿邪寒气。

三伏天是夏季最热的一段时间，今年7月15号入伏，高温天，我们都喜欢在空调房里呆着，时间一长，体内的湿寒之气越积累越多。因此，入伏之后，不管有钱没钱，都要记得吃一回羊肉，顺应时节，调理身体状态，安稳度过夏天。

羊肉是营养非常高的食物，丰富的蛋白质、钙、铁等营养，可以提高身体免疫力，增强体质。下面分享一个羊肉的做法：黄焖羊棒骨。

羊棒骨也就是羊腿骨，虽然肉不多，但是骨头里有骨髓，具有很高的营养。而且羊棒骨的价格便宜，普通的羊肉要五六十块钱一斤，而羊棒骨只需要二三十块钱一斤。所以遇见这种羊棒骨，一定不要错过了，下面分享这做法，好吃又滋补。

【今日食谱】：黄焖羊棒骨

【食材】：羊棒骨、葱姜、辣椒、芹菜。

【调料】：盐、酱油、老抽、料酒、黄豆酱、冰糖。

【步骤】：

1、清洗羊棒骨：将羊棒骨泡在清水中，泡出血水，再多次冲洗干净就可以了。

2、接着将羊棒骨放入锅中，加适量清水没过羊骨，再加葱姜和料酒焯水。

3、大火烧开，水面产生的浮沫都是血沫，用勺子撇去，以免沾在骨头上，产生腥味。

4、焯水后的羊棒骨放入高压锅中，再加葱姜和干辣椒，可以再加些八角、桂皮、香叶、花椒，因为我家有孕妇，所以不加这些香料了。另外再加一勺黄豆酱、两勺酱油、一勺老抽、三勺料酒和一块冰糖。

5、倒入适量热水，水要没过羊棒骨，然后再用电压力锅焖煮35分钟左右。

6、焖熟后，将葱姜和干辣椒取出丢掉，再撒些芹菜粒，就可以出锅了，这样炖的羊棒骨肉质软烂，很香很入味。