凤临阁传奇

灯火辉煌瑄 2024-12-13 04:52:20

在山西大同,有一座历经岁月沧桑却依然熠熠生辉的老字号酒楼 —— 凤临阁。它承载着数百年的历史传奇,见证了无数的风云变幻,其故事如同一幅绚丽多彩的历史画卷,徐徐展现在世人面前。

时光回溯到明正德年间,大同煤龙镇(今煤峪口)的李家,父母不幸离世,只留下兄妹二人相依为命。哥哥李龙坚毅果敢,妹妹凤姐聪慧美丽且勤劳善良。为了生计,兄妹俩毅然变卖家产,在大同城里的九楼巷内开了一家酒楼,取名为 “久盛楼”。

兄妹二人齐心协力,李龙负责酒楼的采购与对外事务,凤姐则精心打理店内的大小事务,热情地招待每一位客人。在他们的辛勤经营下,久盛楼的生意日益兴隆,宾客盈门。凤姐的美丽与热情,李龙的豪爽与真诚,让久盛楼在大同城里声名远扬。

而此时,远在京城的明正德皇帝,年仅二十来岁,却沉溺于游乐嬉戏之中,重用江彬。江彬是宣化人,曾在正德六年任过大同游击。他常常在皇帝面前夸赞大同多美女。在江彬的怂恿下,正德皇帝两次来到大同。沿途,他大肆征集女乐,强掠良家妇女数十车跟随其后。

一日,正德皇帝微服来到久盛楼吃酒。刚一踏入酒楼,他的目光就被凤姐吸引住了。凤姐花容月貌,楚楚动人,在店内忙里忙外,招待客人热情周到。正德皇帝的眼睛紧紧地跟着凤姐转,一会儿叫菜,一会儿添酒。不巧的是,此时李龙正好不在店里。正德皇帝见有机可乘,便肆无忌惮地以言语调戏凤姐,还动手动脚。凤姐正色以拒,怒斥这位客官无礼。然而,正德皇帝并不罢休,无奈之下,他只好露出便服内的赤金蟒服和佩玉,道出自己的身份。

在 “皇恩浩荡” 的威力下,凤姐虽心有不甘,但也深知无法违抗皇命,只好屈从。这便是人们传说中的 “一夜皇后”。随后,凤姐随正德皇帝起驾回京。途中,由于沿途跋涉劳累,凤姐身染重病。行至居庸关下时,凤姐与世长辞。为了纪念她,久盛楼改名为 “凤临阁”。经过一番修葺,酒楼的二楼绘有 “游龙戏凤” 的壁画,以此招待四方来客。从此,凤临阁成为大同颇有名望的酒楼。

明清以来,凤临阁吸引了不少著名厨师前来操厨。官厨张林泉,精烹满汉全席,他制作的芙蓉燕菜、荷花鱼翅、富贵红烧鸡、红烧鲍鱼、绣球干贝等名菜和宫廷点心,声名远扬。名师关祥,擅长烹制通天鱼翅、美人蛏禾、“大救驾” 等名菜。擅长大同名点的范承荣,他制作的酥皮糖饼、酥皮肉火烧,独具地方风味。还有李寿山、武佃仕等名厨,都有一手绝活儿。在这些名厨的精心料理下,凤临阁代代相传,久盛不衰。

时光流转到 1890 年,慈禧太后西逃时,路经大同,驻跸四日。慈禧太后所吃的满汉全席,就是由凤临阁用食盒送入总镇衙署的。其中,“百花烧麦” 尤其受到了 “老佛爷” 的称赞。

为了准备这顿满汉全席,凤临阁的厨师们可谓是绞尽脑汁。他们精心挑选食材,从山珍海味到普通的蔬菜瓜果,无一不是精挑细选。烹饪过程中,厨师们更是施展浑身解数,运用各种精湛的烹饪技艺,将一道道美味佳肴呈现在慈禧太后的面前。

“百花烧麦” 更是这顿满汉全席中的亮点。烧麦的皮洁白如雪,薄如蝉翼,透过皮可以隐隐看到里面丰富的馅料。馅料由多种食材精心调制而成,有鲜嫩的虾仁、多汁的猪肉、清香的蔬菜等。烧麦的顶部如同盛开的花朵,色彩斑斓,有粉色的虾肉、绿色的蔬菜、黄色的鸡蛋等,让人赏心悦目。

当这道 “百花烧麦” 端到慈禧太后面前时,她被这精美的外观所吸引。轻轻咬上一口,鲜美的味道在口中散开,慈禧太后赞不绝口。从此,凤临阁的 “百花烧麦” 更是名声大噪。

凤临阁的传奇故事不仅仅是关于美食和爱情,更是一部反映了历史变迁和社会风貌的史诗。它见证了明朝的兴衰,清朝的荣辱,以及无数普通人的悲欢离合。

在漫长的历史岁月中,凤临阁历经了无数的风雨。战争、灾难、社会变革,都曾给它带来巨大的冲击。然而,它始终屹立不倒,如同一位坚韧的老人,默默守护着那段辉煌的历史。

如今,凤临阁依然是大同的一张亮丽名片。游客们纷至沓来,只为品尝那传承了数百年的美味佳肴,感受那浓厚的历史氛围。走进凤临阁,仿佛穿越了时空,回到了那个古老而神秘的时代。

在这里,你可以看到古色古香的建筑,精美的装饰,以及那些充满历史韵味的壁画。你可以品尝到正宗的大同美食,如 “百花烧麦”、芙蓉燕菜、荷花鱼翅等。你还可以聆听那些关于凤临阁的传奇故事,感受那段波澜壮阔的历史。

凤临阁,这座承载着历史与文化的老字号酒楼,将继续书写它的传奇故事,为后人留下一段段难忘的回忆。

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