又看见一间打着广州“雨帽街”招牌的面馆

书雁聊 2024-11-27 17:07:16

之前写过一篇关于广州雨帽街云吞的文章,当时去吃的是中山五路纯兴面馆。这家面馆开业一直打着雨帽街云吞招牌,不知为何现在不用这招牌,当然味道也差了很多,性价比真的不高。

今天经过惠福西路转进海珠北路地方,就看见大大招牌“原雨帽街莲新面馆”的面馆。这到底是不是老城区街坊所说的原来雨帽街云吞呢?但是真正的雨帽街云吞不会只打雨帽街面馆这样招牌。

这家面馆门面很大,一半门面卖半成品的面食和云吞饺子,一半门店卖熟食品,包括粉面煎饺快餐。在这家面馆工作的工作人员都是中年大姐,问她们是不是原来的雨帽街云吞搬过来的,她们又嗯嗯啊啊半天没给个回应,可能不知如何回答吧。

这家雨帽街面馆经营品种比较多,价格也算适中,毕竟也是在广州老城区中心范围。点了一份炸酱面,一份净肉云吞(小份),共28元。不过分量都算很有诚意了。

这家炸酱面炸酱很有广东味道,炸酱选用半肥瘦猪肉制成,咸甜酱香,配上自制辣酱非常入味。面条是属于碱水蛋面,做成捞面口感有点偏硬,如果是汤面口感就刚好到位。

云吞除了分量十足,肉馅饱满具有颗粒感,而且很紧实,这可以给到80分以上。但是云吞汤就差一点,大地鱼虾米味道很轻微,感觉有点偷工减料,汤色又不够清澈,让这云吞黯然失色。

总体来说,这家面馆还是很有老广州风味,即使不是正宗雨帽街出品,经过还是值得来尝试一下,听说这家猪手粉不错,下次再来尝试。

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